Salsa asada a fuego de Arizona a la parrilla

Introducción

Lleva tu salsa al siguiente nivel con esta salsa asada al fuego al estilo Arizona hecha completamente en la parrilla Arteflame. Los sabores ahumados y carbonizados realzan los ingredientes frescos mientras los tomates, los chiles y las cebollas chisporrotean en la plancha plana. ¿El resultado? Una salsa atrevida y vibrante que es perfecta para mojar o agregar a tus platos favoritos.

Ingredientes

• 6 tomates Roma maduros
• 2 chiles jalapeños
• 1 chile serrano (opcional para darle más picante)
• 1 cebolla blanca mediana, cortada en cuartos
• 4 dientes de ajo sin pelar
• 1 cucharada de mantequilla (para asar)
• Jugo de 1 lima
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Asar las verduras

1. Coloque los tomates enteros, los pimientos, los cuartos de cebolla y los dientes de ajo sin pelar sobre la plancha plana.
2. Aplique mantequilla a las verduras para darles más sabor mientras se asan.
3. Utilice pinzas para girar las verduras periódicamente hasta conseguir un carbonizado uniforme.
4. Asar a la parrilla durante 8-10 minutos hasta que las verduras estén carbonizadas y tiernas.

Paso 3: Pela el ajo y mezcla los ingredientes.

1. Retire las verduras de la parrilla y déjelas enfriar un poco.
2. Pela los dientes de ajo y retira los tallos de los chiles.
3. Licue las verduras asadas con el jugo de limón, el cilantro, la sal, el comino y el pimentón ahumado hasta que quede una mezcla homogénea.

Paso 4: Servir y disfrutar.

1. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.
2. Sirva caliente o frío con tortillas chips o junto con carnes a la parrilla.

Consejos

• Para obtener una salsa con más consistencia, procese los ingredientes en lugar de mezclarlos completamente.
• Ajuste el nivel de picante utilizando más o menos pimientos.
• Prepárelo con anticipación: esta salsa sabe aún mejor al día siguiente porque los sabores se fusionan.

Variaciones

1. Salsa de chipotle ahumada: Agregue 1 chile chipotle a la salsa de adobo para obtener un ahumado más profundo.
2. Salsa de maíz asado: Ase el maíz junto con las verduras y agregue los granos para darle dulzura.
3. Salsa de mango y habanero: Reemplace un tomate con un mango maduro y agregue un habanero para darle un toque picante tropical.
4. Salsa verde de tomatillo: Cambie los tomates por tomatillos y use sólo jalapeños para una salsa más picante.
5. Salsa de piña y jalapeño: Ase rodajas de piña y licúelas para obtener una combinación dulce y picante.

Conclusión

Asar la salsa al fuego en la parrilla Arteflame le da un toque de profundidad y ahumado increíble que no obtendrá de ninguna otra manera. El calor uniforme garantiza que cada ingrediente quede perfectamente carbonizado sin quemarse, ¡lo que le da a la salsa un sabor con calidad de restaurante!

Las mejores combinaciones

• Tacos de carne asada a la parrilla
• Pollo ahumado a la parrilla
• Margaritas heladas con lima fresca
• Chips de tortilla crujientes