Pulpo a la parrilla griego con limón y orégano

Introducción

¡Auténtico pulpo griego a la parrilla con limón y orégano! Tierno pulpo marinado en jugo de limón fresco, mantequilla y orégano, asado a la perfección en la parrilla Arteflame. Con el método de sellado inverso, conservamos los jugos y logramos un exterior crujiente y ahumado. ¡Prepárate para una deliciosa delicia de mariscos que lleva la cocina al aire libre a otro nivel!

Ingredientes

• 2 libras de pulpo, limpio
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Rodajas de limón para servir

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame empapando tres servilletas de papel en aceite vegetal y colocándolas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Espere unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura de cocción.

Paso 2: Precocinar el pulpo

1. Coloque el pulpo directamente sobre los bordes exteriores de la superficie plana de cocción Arteflame.
2. Déjalo cocer durante 30-40 minutos, dándole vuelta de vez en cuando, hasta que esté tierno.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Paso 3: Marinar el pulpo

1. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, el jugo de limón, el orégano, la sal, la pimienta y el ajo picado.
2. Corte los tentáculos y mézclelos en la marinada para cubrirlos uniformemente.

Paso 4: Sellar a la perfección

1. Coloque los tentáculos del pulpo en la rejilla central de la parrilla Arteflame a 1000 °F.
2. Sellar durante 1-2 minutos por lado para obtener una corteza bellamente carbonizada.
3. Mueva los tentáculos hacia los bordes exteriores más fríos de la superficie plana y cocine durante otros 5 minutos hasta alcanzar el punto de cocción deseado.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Emplatamos el pulpo a la plancha y espolvoreamos perejil fresco por encima.
2. ¡Sírvelo con rodajas de limón y disfruta!

Consejos

• Retire siempre el pulpo cuando la temperatura interna esté unos 15 °F por debajo del punto de cocción deseado, ya que continúa cocinándose después de asarlo.
• Utilice mantequilla de alta calidad en lugar de aceite de oliva para obtener un sabor más rico.
• Deje reposar el pulpo unos minutos antes de servir para que conserve sus jugos.
• Ase verduras como calabacines y pimientos morrones en la cocina Arteflame mientras prepara el pulpo para una comida completa.

Variaciones

1. Pulpo griego picante:Agregue hojuelas de pimiento rojo y pimentón ahumado a la marinada para darle un toque picante.
2. Pulpo con ajo y hierbas:Agregue romero y tomillo picados para obtener un aroma herbal adicional.
3. Pulpo con mantequilla de limón y ajo:Duplique el ajo y reemplace el orégano con albahaca para resaltar un sabor mantecoso y a ajo.
4. Pulpo con infusión de cítricos:Agregue jugo de naranja y lima a la marinada para obtener un toque dulce y ácido.
5. Pulpo al estilo mediterráneoSirva con aceitunas, tomates cherry y queso feta para una experiencia mediterránea completa.

Conclusión

El pulpo griego a la parrilla con limón y orégano es un plato fácil pero impresionante, perfecto para cualquier reunión al aire libre. Cocinarlo en la parrilla Arteflame garantiza la textura perfecta: crujiente por fuera y tierno por dentro. Prueba esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con una auténtica exquisitez mediterránea.

Mejores maridajes

• Una guarnición de pita a la parrilla con salsa tzatziki
• Ensalada griega con queso feta y aceitunas
• Un vino blanco fresco como Assyrtiko
• Patatas asadas con ajo y limón