Caballa a la parrilla griega con limón y ajo

Introducción

La cocina griega es conocida por sus sabores vibrantes e ingredientes frescos, y esta caballa a la parrilla con limón y ajo no es la excepción. Cocinar la caballa entera en la parrilla Arteflame garantiza una piel crujiente y dorada, manteniendo el interior tierno y jugoso. La rica salsa mantecosa de ajo y limón realza los sabores naturales del pescado, convirtiéndolo en un plato irresistible, perfecto para cualquier reunión al aire libre.

Ingredientes

• 2 caballas enteras, evisceradas y limpias
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 3 dientes de ajo picados
• Jugo de 1 limón
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Rodajas de limón para servir

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que el fuego se amplíe y caliente la parrilla durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la caballa

1. Seque la caballa con una toalla de papel.
2. Con un cuchillo afilado, haga cortes en la piel de ambos lados del pescado.
3. Sazona ambos lados y la cavidad con sal, pimienta negra y orégano.

Paso 3: Prepara la salsa de mantequilla de ajo y limón.

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado, el jugo de limón y la ralladura de limón.

Paso 4: Asar la caballa

1. Coloque la caballa en la rejilla central de la parrilla y dórela durante 2 minutos por lado.
2. Mueva el pescado a la plancha plana hacia el borde exterior.
3. Unte el pescado con la mantequilla de ajo y limón y déjelo cocinar durante 8 a 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad y rociándolo nuevamente.

Paso 5: Servir

1. Retire el pescado de la parrilla cuando la temperatura interna alcance 130°F (continuará cocinándose después de retirarlo).
2. Espolvorear con perejil fresco.
3. Sirva con gajos de limón al lado.

Consejos

• Asegúrese de que la parrilla esté caliente antes de colocar el pescado para lograr una piel crujiente.
• No mueva demasiado el pescado mientras se cocina para evitar que se rompa la piel.
• Utilice jugo de limón fresco para obtener el mejor sabor.
• Combínalo con verduras a la parrilla o pan plano para una comida completa.

Variaciones

1. Caballa griega picante:Agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo a la mantequilla de ajo y limón para darle un toque picante.
2. Caballa con hierbas:Agregue romero fresco y tomillo dentro de la cavidad del pescado para obtener un aroma terroso.
3. Caballa del Mediterráneo:Cubra el pescado a la parrilla con tomates cortados en cubitos, aceitunas y queso feta antes de servir.
4. Caballa a la parrilla con cítricos:Reemplace el limón con jugo de naranja y lima para obtener una explosión de sabor cítrico.
5. Caballa glaseada con miel:Mezcle 1 cucharada de miel con la salsa de mantequilla para lograr un equilibrio dulce y salado.

Las mejores combinaciones

• Pan de pita a la parrilla
• Ensalada griega con queso feta y aceitunas
• Espárragos a la parrilla
• Vino blanco frío (Sauvignon Blanc o Assyrtiko)

Conclusión

Asar caballa entera en la parrilla Arteflame realza sus ricos sabores naturales, manteniéndola jugosa y deliciosa. La mantequilla de ajo y limón realza el plato con toques vibrantes y cítricos, convirtiéndolo en una comida perfecta para cualquier amante de los mariscos.Reúne tus ingredientes, enciende tu parrilla y disfruta de un sabroso festín de inspiración griega.