Calamares a la parrilla griega con aceite de oliva y orégano

Introducción

Nada se compara con el sabor fresco y ahumado de los calamares a la parrilla, cocinados a la perfección en la parrilla Arteflame. Este plato de inspiración griega combina la ternura de los calamares con la riqueza de la mantequilla, un toque de limón y el aroma del orégano. Gracias a su rápida cocción, la parrilla Arteflame es perfecta para lograr un sellado exquisito que los mantiene tiernos. Además, el alto calor de la rejilla central retiene sus deliciosos jugos, haciendo que cada bocado sea irresistible. Sírvalo como aperitivo o plato principal, ¡y disfrute del sabor de Grecia en cada bocado!

Ingredientes

• 1 libra de calamares frescos, limpios y con los cuerpos enteros
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 dientes de ajo picados
• 1 ½ cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 1 cucharada de perejil fresco picado para decorar
• Rodajas de limón para servir

Instrucciones

Paso 1: Preparar la parrilla

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña encima de las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance altas temperaturas de sellado.

Paso 2: Preparar los calamares

1. Seque los calamares limpios con toallas de papel para asegurar que queden bien dorados.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta.
3. Pincele los calamares con la mezcla de mantequilla, reservando un poco para rociar.

Paso 3: Asar los calamares

1. Coloque los calamares en la rejilla central de la parrilla para dorarlos rápidamente, aproximadamente entre 30 y 45 segundos por lado.
2. Pasar los calamares a la plancha plana para terminar de cocinarlos durante 1 o 2 minutos más.
3. Rocíe con la mezcla de mantequilla restante mientras se cocinan.

Paso 4: Servir

1. Retira los calamares de la parrilla y déjalos reposar durante 2 minutos.
2. Cortar en rodajas o servir entero.
3. Decorar con perejil fresco y servir con rodajas de limón.

Consejos

• No cocines demasiado los calamares: deben quedar tiernos, no masticables.
• Cocinar los calamares a fuego alto garantiza que se doren rápidamente y se mantengan jugosos.
• Si utiliza calamares enteros, marque ligeramente los cuerpos para mejorar la textura y la absorción del sabor.

Variaciones

• Calamares picantes:Agregue ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de mantequilla para darle un toque picante.
• Calamares con infusión de hierbas:Sustituya el orégano con una mezcla de tomillo y romero para obtener un sabor a hierba fresca.
• Calamares con mantequilla de ajo:Use un diente de ajo extra y una pizca de parmesano para obtener un sabor rico y mantecoso.
• Calamares de inspiración asiáticaReemplace el orégano con aceite de sésamo y salsa de soja para darle un toque umami.
• Estilo mediterráneoSirva con tomates cherry, aceitunas y queso feta para disfrutar de un auténtico sabor mediterráneo.

Las mejores combinaciones

• Una ensalada griega fresca con pepinos frescos, tomates cherry, aceitunas y queso feta.
• Pan de pita a la parrilla con salsa tzatziki.
• Una copa de vino blanco frío, como Sauvignon Blanc o Assyrtiko.
• Verduras mediterráneas asadas para una deliciosa guarnición.

Conclusión

Asar calamares en la parrilla Arteflame realza sus sabores naturales con un sellado perfecto y un interior tierno.Ya sea como parte de un festín griego o como un plato ligero a la parrilla, este plato ofrece un sabor increíble que te hará volver por más. ¡Prueba las variaciones para explorar diferentes perfiles de sabor y disfruta de calamares con calidad de restaurante en casa!