Brochetas de Souvlaki de pollo griego con mostaza

Introducción

Brochetas de souvlaki de pollo al estilo griego con un toque de mostaza, asadas a la perfección a fuego vivo. La parrilla Arteflame ofrece un sellado con calidad de asador, conservando los jugos para un plato increíblemente sabroso y tierno.

Ingredientes

• 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en cubos
• 3 cucharadas de mostaza de Dijon
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de orégano seco
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Pinchos de metal o de madera empapada

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego encienda la madera.
4. Espere unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura óptima de cocción.

Paso 2: Preparar la marinada

1. En un tazón grande, mezcle la mostaza de Dijon, el jugo de limón, la mantequilla derretida, el orégano, el ajo, la sal, la pimienta negra y el pimentón.
2. Añade los cubos de pollo y cúbrelos bien.
3. Tapar y dejar marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Paso 3: Ensarte el pollo

1. Ensarte el pollo marinado en brochetas, asegurándose de que estén espaciadas uniformemente.

Paso 4: Sellar el pollo en la parrilla

1. Coloque las brochetas en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F.
2. Dore durante aproximadamente 2 minutos por lado para conservar los jugos.

Paso 5: Termine de cocinar en la superficie plana

1. Mueva las brochetas a la superficie plana de la plancha.
2. Déjalos cocinar hasta que alcancen una temperatura interna de 160°F.
3. Retirarlos de la parrilla y dejarlos reposar; se seguirán cocinando a 165°F.
4. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Remoje las brochetas de madera durante al menos 30 minutos antes de asarlas para evitar que se quemen.
• Mueva las brochetas por la plancha para utilizar diferentes zonas de calor para una cocción uniforme.
• Unte las brochetas con mantequilla derretida mientras las asa para darles más sabor.

Variaciones

1. Souvlaki picante: Agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena y 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado a la marinada.
2. Souvlaki de limón y hierbas: Aumente el jugo de limón a 5 cucharadas y agregue 1 cucharadita de romero y 1 cucharadita de tomillo.
3. Souvlaki de parmesano y ajo: Agregue 1/4 taza de parmesano rallado y ajo picado adicional a la marinada.
4. Souvlaki de mostaza y miel: Mezcle 2 cucharadas de miel con la mostaza para darle un toque dulce.
5. Souvlaki de yogur griego: Reemplace 2 cucharadas de mostaza con yogur griego para obtener una textura más tierna.

Las mejores combinaciones

• Ensalada griega con queso feta, pepinos y tomates
• Pan de pita a la parrilla con salsa tzatziki
• Patatas asadas al ajillo cocinadas en la plancha Arteflame
• Una copa de vino blanco frío o ouzo

Conclusión

Las brochetas de souvlaki de pollo griego con mostaza, asadas a la perfección en Arteflame, te traen deliciosos sabores mediterráneos directamente a tu mesa. Disfruta de su crujiente sellado, los intensos condimentos y la deliciosa textura de unas brochetas perfectamente asadas.