Gyros de pollo griego en la parrilla

Introducción

Prepárate para llevar los sabores de Grecia a tu patio con estos deliciosos gyros de pollo griego. El pollo marinado se cocina a la perfección en la parrilla Arteflame, sellando sus jugos a alta temperatura antes de terminarlo en la placa de cocción. Servidos con pan pita caliente y una refrescante salsa tzatziki, estos gyros serán un éxito en tu próxima barbacoa.

Ingredientes

• 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 2 cucharadas de yogur griego
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 4 panes pita
• 1 taza de salsa tzatziki
• 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2 taza de pepino cortado en cubitos
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• Mantequilla para asar

Instrucciones

Paso 1: Preparar la parrilla

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance 1000 °F.

Paso 2: Marinar el pollo

1. En un bol, mezcle el yogur griego, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el orégano, el tomillo, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
2. Añade los muslos de pollo a la marinada y cúbrelos uniformemente.
3. Deje marinar el pollo durante al menos 30 minutos.

Paso 3: Sellar el pollo

1. Coloque el pollo marinado en la rejilla central de la parrilla durante 2 a 3 minutos por lado para lograr un sellado con calidad de restaurante de carnes.
2. Mueva el pollo sellado a la superficie plana para terminar de cocinarlo.
3. Ase a la parrilla hasta que la temperatura interna alcance los 160 °F, luego retírelo de la parrilla y déjelo reposar (la cocción posterior lo llevará a 165 °F).

Paso 4: Asa la pita y las verduras

1. Unta la mantequilla sobre la superficie plana de la cocina.
2. Coloque los panes pita en la estufa y áselos a la parrilla durante 1 o 2 minutos por lado, hasta que estén tibios y ligeramente tostados.
3. Ase los tomates cherry y la cebolla en rodajas hasta que estén ligeramente tiernos.

Paso 5: Ensamblar los giroscopios

1. Cortar el pollo a la parrilla en tiras finas.
2. Coloque el pollo a la parrilla sobre pan pita tibio.
3. Cubierto con salsa tzatziki, cebollas asadas, tomates, pepino y queso feta.
4. Doblar y servir inmediatamente.

Consejos

• Deje reposar el pollo antes de cortarlo para mantenerlo jugoso.
• Utilice pita fresca y de alta calidad para obtener la mejor textura.
• Ajuste las especias de la marinada según sus preferencias.
• Para que quede más crujiente, ase el pollo una segunda vez brevemente después de cortarlo.
• Sirva con salsa tzatziki extra al lado.

Variaciones

• Gyros griegos picantes:Agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena a la marinada para darle un toque picante.
• Gyros con infusión de hierbas:Agregue perejil fresco picado y eneldo al tzatziki para darle más frescura.
• Gyros mediterráneos:Incluya aceitunas kalamata y tomates secados al sol para darle un toque mediterráneo.
• Gyros para amantes del ajo:Duplique el ajo en la marinada y el tzatziki para obtener un sabor extra a ajo.
• Gyros rellenos de queso:Coloque una rodaja de queso halloumi en la superficie plana de la cocina y ásela hasta que esté dorada antes de agregarla a los gyros.

Mejores maridajes

• Ensalada griega
• Papas al limón a la parrilla
• Hummus con chips de pita
• Vino blanco frío o limonada

Conclusión

Los gyros de pollo griegos a la parrilla Arteflame son fáciles de preparar y están repletos de sabor. Gracias al sellado a alta temperatura, el pollo queda jugoso y delicioso. ¡Impresiona a tu familia y amigos con este auténtico plato griego!