Pan de centeno a la parrilla alemán con mantequilla de ajo

Ingredientes

• 1 hogaza de pan de centeno alemán, cortada en rodajas
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciéndelas con cuidado.
3. Deje que el fuego se desarrolle durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana de cocción esté adecuadamente caliente.

Paso 2: Preparar la mantequilla de ajo

1. Derretir la mantequilla en un recipiente resistente al calor.
2. Mezcle el ajo picado, la sal marina, la pimienta negra y el perejil fresco.

Paso 3: Asar el pan de centeno

1. Pincele generosamente cada rebanada de pan de centeno con la mezcla de mantequilla y ajo por ambos lados.
2. Coloque las rodajas sobre la superficie plana de la cocina, posicionándolas más cerca del centro para obtener mayor calor y una textura más crujiente.
3. Asar a la parrilla durante 2 o 3 minutos de cada lado o hasta que desarrollen una costra dorada.
4. Mueva las rodajas hacia los bordes más fríos si se tuestan demasiado rápido.

Paso 4: Servir y disfrutar.

1. Retire el pan de centeno tostado de la parrilla Arteflame.
2. Sirva inmediatamente mientras está caliente con mantequilla adicional o sus acompañamientos preferidos.

Consejos

• Para darle más sabor, espolvoree el pan con parmesano finamente rallado antes de asarlo.
• Utilice pan de centeno alemán de alta calidad para obtener la mejor textura y sabor.
• Si te gusta un sabor ligeramente ahumado, coloca las rebanadas de pan más cerca del centro de la parrilla, pero vigílalas para evitar que se tuesten demasiado.
• Para mantener las rebanadas de pan crujientes, evite apilarlas inmediatamente después de asarlas.

Variaciones

1. Pan de centeno con ajo y queso: Agregue queso gruyère o emmental rallado encima antes de asar.
2. Pan de ajo picante: Mezcle una pizca de hojuelas de pimiento rojo con la mezcla de mantequilla y ajo.
3. Mantequilla de centeno con hierbas: Sustituya el perejil por romero y tomillo finamente picados.
4. Mantequilla de centeno y mostaza: Añade una cucharadita de mostaza de Dijon a la mezcla de mantequilla para darle un toque picante.
5. Cebolla y centeno sabrosos: Espolvoree cebollas caramelizadas por encima antes de asar para obtener un sabor dulce y salado.

Conclusión

Cocinar pan de centeno alemán en una parrilla Arteflame brinda un equilibrio increíble de textura crujiente y sabor a ajo. El calor alto y uniforme de la superficie de cocción plana garantiza resultados perfectos en todo momento, lo que hace que esta receta sea imprescindible para cualquier persona que ame la perfección sabrosa a la parrilla. ¡Acompáñela con sus platos favoritos y disfrute!

Las mejores combinaciones

• Bratwurst o salchicha a la parrilla
• Sopas alemanas abundantes como el gulash o la sopa de patatas
• Carnes a la parrilla como bistec o chuletas de cerdo.
• Quesos blandos como el camembert o el brie
• Una cerveza alemana fría o un vino Riesling seco