Receta de papas asadas a ajo | Crujiente y sabroso

Introducción

Estas papas asadas al ajo quedan perfectamente crujientes por fuera, tiernas y suaves por dentro, con un intenso sabor a ajo. Cocinarlas en la parrilla Arteflame les aporta un toque ahumado que las convierte en el acompañamiento ideal para cualquier carne o verdura a la parrilla. Con solo unos sencillos ingredientes, puedes preparar unas deliciosas papas asadas que serán la estrella de cualquier comida.

Ingredientes

• 2 libras de papas baby (o Yukon Gold), cortadas por la mitad
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de romero seco (o 1 cucharada de romero fresco)
• 1 cucharadita de tomillo seco (o 1 cucharada de tomillo fresco)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• Perejil fresco o cebollino para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Precaliente la parrilla Arteflame

Comience encendiendo la parrilla Arteflame. Humedezca servilletas de papel con aceite vegetal, colóquelas bajo la leña y encienda la parrilla. Deje que se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance una temperatura media-alta.

2. Sazonar las patatas

En un tazón grande, mezcle las papas cortadas por la mitad con aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo, sal y pimienta. Asegúrese de que cada papa quede bien cubierta con el condimento.

3. Asar en la encimera plana

Una vez que la parrilla esté caliente, coloque las papas sazonadas con el corte hacia abajo sobre la superficie plana de cocción, cerca del centro, para que se sellen bien. Deje que las papas se cocinen durante 20-25 minutosVoltéelos de vez en cuando para asegurar un dorado uniforme y crujiente. Si se cocinan demasiado rápido, póngalos en las zonas exteriores.

4. Compruebe el punto de cocción

Las papas deben quedar doradas y crujientes por fuera y tiernas al pincharlas con un tenedor. Si es necesario, déjelas cocinar de 5 a 10 minutos más hasta que alcancen el punto crujiente deseado.

5. Decorar y servir

Una vez que las papas estén perfectamente asadas, retírelas de la parrilla y páselas a una fuente. Decore con perejil o cebollino recién picado para darle más sabor y color. ¡Sírvalas calientes y disfrute!

Consejos

• Zonas de parrilla:Mueva las papas por la superficie de cocción para aprovechar las diferentes zonas de calor y garantizar un asado uniforme.
• Papas más crujientesAsegúrese de que las patatas estén en una sola capa sin amontonarlas para garantizar que se asen en lugar de cocinarse al vapor.
• Sabor a ajo¡Si te encanta el ajo, agrega uno o dos dientes más para obtener un sabor más intenso!

Variaciones

1. Papas al ajillo y parmesanoEspolvoree parmesano recién rallado sobre las papas en los últimos 5 minutos de cocción para obtener un acabado con queso.
2. Papas con limón y ajoExprima jugo de limón fresco sobre las papas asadas justo antes de servir para darles un toque brillante y cítrico.
3. Papas picantes con ajo:Agregue hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena al condimento para darle un toque picante.
4. Papas asadas con hierbasMezcle romero fresco, tomillo y orégano para obtener una versión con muchas hierbas.
5. Patatas asadas con trufa:Rocíe con aceite de trufa después de asar para obtener un sabor lujoso y terroso.

Mejores maridajes

• Pollo o bistec a la parrilla
• Espárragos a la parrilla o coles de Bruselas
• Una ensalada verde fresca con una vinagreta ligera.
• Una copa de Sauvignon Blanc o Pinot Noir

Conclusión

Estas papas asadas al ajillo son una guarnición sencilla pero sabrosa que combina a la perfección con cualquier comida a la parrilla. El sabor ahumado de la parrilla Arteflame realza su textura crujiente y su sabor intenso.Ya sea que prepares la versión clásica o pruebes alguna de sus variantes, esta receta seguro que será un éxito. ¡Que la disfrutes!