Salsa de tomate de mantequilla de ajo ahumado en el arteflame

Introducción

Cocinando Salsa de tomate con mantequilla y ajo En la parrilla Arteflame, añade un sutil sabor ahumado al plato, realzando la rica combinación de tomates, ajo y mantequilla. Esta salsa es perfecta para rociar sobre carnes a la parrilla, acompañar pasta o mojar pan.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 4 dientes de ajo picados
• 4 tomates frescos, cortados en cubitos (o 1 lata de tomates triturados)
• 1 cucharadita de azúcar (opcional para equilibrar la acidez)
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional para picante)
• 1/4 taza de albahaca fresca picada
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional para mayor riqueza)
• Perejil fresco o queso parmesano (opcional para decorar)

Instrucciones

1. Prepare la parrilla Arteflame

Comience encendiendo la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite bajo la leña. Deje que el fuego se avive durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana esté caliente y lista para cocinar.

2. Saltear el ajo

Coloque la mantequilla directamente sobre la superficie plana del Arteflame y deje que se derrita. Añada el ajo picado y sofríalo sobre la superficie plana durante 1 o 2 minutos, moviendo el ajo con una espátula hasta que desprenda su aroma. Tenga cuidado de que el ajo no se queme, ya que la superficie plana se calienta mucho cerca del centro.

3. Añade los tomates

Una vez que el ajo esté dorado y aromático, añade los tomates frescos picados (o tomates triturados) directamente a la sartén. Remueve los tomates y el ajo con una espátula, dejando que los tomates se deshagan y se cocinen de 5 a 7 minutos.

4. Sazona la salsa

Incorpore el azúcar (si lo usa), las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta. Deje que la salsa hierva a fuego lento en la plancha, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden y la salsa espese un poco, unos 10-15 minutos.

5. Agregue albahaca fresca y aceite de oliva.

Una vez que la salsa alcance la consistencia deseada, incorpore la albahaca fresca picada y rocíe con aceite de oliva si lo desea. Deje que la albahaca se ablande y se impregne de sabor en la salsa durante 1 o 2 minutos más.

6. Servir

Con una espátula, vierta la salsa en un tazón. Sirva inmediatamente sobre pollo a la parrilla, bistec, pasta o como salsa para mojar pan crujiente. Decore con perejil fresco o queso parmesano rallado si lo desea.

Consejos para preparar salsa de tomate con mantequilla y ajo en Arteflame

• Controlar el calorMueva la salsa sobre la superficie plana para controlar el calor. Si se calienta demasiado, mueva los ingredientes a los bordes exteriores, más fríos.
• Cuidado con el ajoEl ajo se cocina rápido en la superficie plana, así que tenga cuidado de que no se queme. Remueva con una espátula.
• Añadir extrasSiéntase libre de agregar verduras asadas como calabacín o pimientos a la salsa para obtener más sabor y textura.

Variaciones

1. Salsa picante de mantequilla y ajo:Agregue hojuelas de pimiento rojo adicionales o jalapeños cortados en cubitos para obtener una salsa más picante.
2. Salsa de mantequilla con ajo y hierbas:Agregue orégano fresco o tomillo junto con albahaca para obtener un sabor más herbáceo.
3. Salsa cremosa de tomate con mantequilla y ajo:Agregue un poco de crema espesa al final para darle un toque cremoso.
4. Salsa de tomate con mantequilla, ajo y queso:Mezcle parmesano rallado o mozzarella para obtener una versión más rica y con queso.
5. Salsa de pimentón ahumado:Agregue pimentón ahumado para obtener un perfil de sabor más profundo y ahumado.

Mejores maridajes

• Pollo o bistec a la parrilla
• Camarones o pescado a la parrilla
• Tazones de pasta o cereales
• Verduras a la parrilla como calabacines o pimientos morrones
• Pan tostado o pan de ajo

Conclusión

Cocinar la salsa de tomate con mantequilla y ajo en el Arteflame le aporta un sabor ahumado y flameado que realza el dulzor de los tomates y la riqueza de la mantequilla. Esta salsa es un delicioso complemento para cualquier comida a la parrilla, aportando una explosión de sabor fresco y ácido en cada bocado.