Champiñones a la parrilla con rayas de Roque Forth

Introducción

Deléitese con estos exquisitos champiñones a la parrilla rellenos de Roquefort, un clásico aperitivo de inspiración francesa, repleto de queso cremoso y ácido, y sabores ahumados a la parrilla. Con la parrilla Arteflame, estos champiñones quedan perfectamente sellados en la placa de cocción, dándoles un rico acabado dorado.

Ingredientes

• 12 champiñones cremini o portobello grandes
• 5 oz de queso Roquefort
• 2 cucharadas de mantequilla blanda sin sal
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 1 cucharada de mantequilla (para asar)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas mojadas en la parrilla.
3. Apila leña seca sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
5. En unos 20 minutos la parrilla estará lista para cocinar.

Paso 2: Preparar los champiñones

1. Retire los tallos de los champiñones y resérvelos.
2. Cepille la suciedad de los sombreros de los hongos.
3. Picar los tallos finamente.

Paso 3: Preparar el relleno de Roquefort

1. En un bol, combine los tallos de hongos picados, el queso Roquefort, la mantequilla ablandada, el ajo picado y el perejil picado.
2. Mezclar bien hasta que quede suave.
3. Condimentar con sal y pimienta negra al gusto.

Paso 4: Rellena los champiñones

1. Vierta la mezcla de Roquefort en los sombreros de los champiñones.
2. Presione ligeramente para asegurar un relleno uniforme.

Paso 5: Asar los champiñones

1. Coloque un poco de mantequilla en la plancha plana Arteflame, cerca del centro, donde el calor es moderado.
2. Coloca los champiñones rellenos en la plancha.
3. Ase a la parrilla durante unos 8 a 10 minutos hasta que la base esté dorada y el queso se haya derretido.

Paso 6: Servir y disfrutar

1. Retire con cuidado los champiñones de la parrilla.
2. Sírvalos en platos y decórelos con perejil adicional si lo desea.
3. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Utilice una espátula para levantar suavemente los hongos mientras los asa para asegurarse de que no se peguen.
• Si usa hongos portobello, áselos primero con la tapa hacia abajo para lograr una mejor estabilidad.
• No rellene demasiado los champiñones para evitar que el queso se derrame mientras se asan.

Variaciones

1. Ajo y hierbas: Agregue una cucharadita de hierbas secas mixtas y un diente de ajo picado adicional para obtener un aroma más profundo.
2. Brie cremoso: Reemplace el Roquefort con brie para obtener un sabor más suave y cremoso.
3. Amantes del tocino: Mezcle tocino crujiente desmenuzado para obtener un toque crujiente y ahumado.
4. Crujiente de nueces: Agregue nueces finamente picadas para obtener más textura y sabor a nuez.
5. Patada picante: Espolvoree una pizca de hojuelas de chile o rocíe con miel caliente antes de servir.

Las mejores combinaciones

• Un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc
• Ensalada de rúcula fresca con aderezo balsámico.
• Rebanadas de baguette a la parrilla
• Filete sellado para una comida completa y placentera

Conclusión

Estos champiñones a la parrilla rellenos de roquefort francés son un aperitivo deliciosamente cremoso y ahumado, perfecto para cualquier ocasión. La parrilla Arteflame garantiza un acabado uniforme, dorado y delicioso en todo momento.