Perros de cebolla francesa en la parrilla Arteflame

Introducción

Experimente unos hot dogs gourmet como nunca antes con la receta BBQ de Johan Magnussen en @Big Swede. Asadas en Arteflame, estas salchichas están cubiertas con cebolla caramelizada, queso gruyere y una mezcla especial de crema agria.

Ingredientes

• 4 panecillos para hot dogs
• 4 salchichas de res de un cuarto de libra
• 3 cebollas amarillas
• 2 cucharadas de hojas de tomillo fresco
• 1 bolsa de mezcla para sopa de cebolla con carne
• 1 taza de crema agria
• 8 oz de queso gruyere, rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para asar a la parrilla

Instrucciones

1. Prepare la mezcla de crema agria y cebolla

   • En un tazón pequeño, mezcle la sopa de cebolla con carne y la crema agria. Reserve.

2. Preparar y cocinar las cebollas

   • Corta las puntas de las cebollas, córtalas por la mitad y retira la capa exterior. Quítales el corazón y córtalas en rodajas finas a lo largo.
   • Calienta la plancha Arteflame a fuego medio. Engrásala y añade las cebollas cortadas en rodajas.
   • Asar a la parrilla durante unos 20 minutos, volteándolos con frecuencia, hasta que se caramelicen. Sazonar con sal y pimienta.

3. Asar las salchichas de res

   • Marque un patrón ligero en forma de cruz en ambos lados de las salchichas de res.
   • Coloque las salchichas en la plancha y ase a la parrilla, dándoles vuelta de vez en cuando hasta que estén bien cocidas.

4. Derretir el queso sobre las cebollas

   • Una vez caramelizadas las cebollas, divídelas en cuatro montones sobre la plancha.
   • Sazona cada montón con hojas de tomillo fresco.
   • Espolvoree 2 oz de queso gruyere rallado sobre cada pila de cebolla.
   • Cubrir con una cúpula o tapa hasta que el queso se derrita.

5. Armar los Hot Dogs

   • Unta la mezcla de cebolla y crema agria dentro de cada pan.
   • Coloque una salchicha de res a la parrilla en cada pan.
   • Levante con cuidado cada pila de cebolla y queso de la plancha y colóquelas encima de las salchichas de res.

6. Atender

   • Sirve los hot dogs gourmet inmediatamente y disfruta de la combinación única de sabores.

Consejos

• Utilice queso gruyere recién rallado para que se derrita mejor.
• Deje que las cebollas se caramelicen lentamente para obtener el mejor sabor.
• Si cocina en una parrilla normal, utilice una sartén de hierro fundido para caramelizar las cebollas.

Variaciones

• Prueba a añadir mostaza picante para darle más profundidad.
• Utilice panecillos brioche para obtener un sabor más rico.
• Experimente con diferentes variedades de queso, como el suizo o el cheddar.

Mejores maridajes

• Combínalo con una cerveza lager fresca o una cerveza clara.
• Sirva acompañado de batatas fritas o ensalada de col casera.
• Una guarnición de pepinillos añade un agradable contraste de sabor.

Conclusión

Johan Magnussen de @Big Swede BBQ eleva el clásico hot dog con cebolla caramelizada, queso gruyere y una mezcla especial de cebolla y crema agria, todo asado a la perfección en el Arteflame. Disfruta de estos hot dogs gourmet para una experiencia de barbacoa superior.