Patatas dulces a la parrilla francesas con canela

Introducción

Las batatas asadas con un toque de canela y nuez moscada se caramelizan maravillosamente en la parrilla Arteflame, lo que deja un exterior crujiente y un interior tierno y sabroso. La superficie de cocción plana garantiza una cocción uniforme sin quemarse, mientras que un poco de mantequilla aporta riqueza y profundidad al plato.

Ingredientes

• 2 batatas grandes, cortadas en rodajas de ½ pulgada
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de azúcar morena
• Sal al gusto
• 1 cucharada de miel (opcional, para darle más dulzura)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Prepara las batatas

1. Lave y corte las batatas en rodajas de ½ pulgada.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la canela, la nuez moscada, el azúcar moreno y una pizca de sal.
3. Pincele ambos lados de cada rebanada con la mezcla de mantequilla.

Paso 3: Asa las batatas

1. Coloque las rodajas de batata en la sección más caliente de la superficie exterior de la cocina.
2. Déjalos asar durante unos 5 a 7 minutos de cada lado o hasta que estén caramelizados y tiernos al pincharlos con un tenedor.
3. Muévalos a una sección más fría si se cocinan demasiado rápido.

Paso 4: Terminar y servir

1. Rocíe miel sobre las batatas asadas para darle un toque de dulzura adicional.
2. Retirarlos de la parrilla Arteflame y servirlos calientes.

Consejos

• Utilice rodajas uniformes para garantizar una cocción uniforme.
• Cocine más cerca del centro de la parrilla para obtener una caramelización más profunda.
• Mantenga la mezcla de mantequilla caliente para mantener una capa uniforme.

Variaciones

1. Patada picante: Añade una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de mantequilla.
2. Infusión de hierbas: Mezcle romero y tomillo finamente picados para darle un toque aromático.
3. Glaseado de cítricos: Rocíe las rodajas de carne a la parrilla con ralladura y jugo de naranja o limón.
4. Arce glaseado: Sustituya el azúcar moreno por jarabe de arce puro.
5. Sabor a nuez: Espolvoree nueces pecanas o nueces trituradas sobre las batatas asadas.

Conclusión

Estas batatas asadas con canela y estilo francés son sencillas pero están repletas de sabor. Al usar la parrilla Arteflame, cada bocado queda crujiente y caramelizado a la perfección. Pruebe esta receta para su próxima sesión de parrilla e impresione a sus invitados con un plato irresistible.

Las mejores combinaciones

• Filete o pollo a la parrilla para una comida abundante.
• Una ensalada de rúcula fresca con un chorrito de balsámico.
• Champiñones y cebollas salteados para darle un toque terroso.
• Un vino blanco ligero o sidra de manzana especiada.