Batatas a la parrilla francesa con canela

Introducción

Las batatas asadas con un toque de canela y nuez moscada se caramelizan a la perfección en la parrilla Arteflame, dejando un exterior crujiente y un interior tierno y sabroso. La placa de cocción plana garantiza una cocción uniforme sin quemarse, mientras que un poco de mantequilla le aporta riqueza y profundidad al plato.

Ingredientes

• 2 batatas grandes, cortadas en rodajas de ½ pulgada
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de azúcar moreno
• Sal al gusto
• 1 cucharada de miel (opcional, para mayor dulzura)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Prepara las batatas

1. Lave y corte las batatas en rodajas de ½ pulgada.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la canela, la nuez moscada, el azúcar moreno y una pizca de sal.
3. Unte ambos lados de cada rebanada con la mezcla de mantequilla.

Paso 3: Asar las batatas

1. Coloque las rodajas de batata en la sección más caliente de la superficie exterior de la cocina.
2. Déjalos asar durante unos 5 a 7 minutos de cada lado o hasta que estén caramelizados y tiernos al pincharlos con un tenedor.
3. Muévalos a una sección más fría si se cocinan demasiado rápido.

Paso 4: Terminar y servir

1. Rocíe miel sobre las batatas asadas para darles un toque más dulce.
2. Retirarlos de la parrilla Arteflame y servirlos calientes.

Consejos

• Utilice rebanadas uniformes para garantizar una cocción uniforme.
• Cocine más cerca del centro de la parrilla para obtener una caramelización más profunda.
• Mantenga la mezcla de mantequilla caliente para mantenerla cubierta de manera uniforme.

Variaciones

1. Patada picante: Añade una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de mantequilla.
2. Infusión de hierbas: Mezcle romero y tomillo finamente picados para darle un toque aromático.
3. Glaseado de cítricos: Rocíe las rodajas a la parrilla con ralladura y jugo de naranja o limón.
4. Glaseado de arce: Sustituya el azúcar moreno con jarabe de arce puro.
5. Sabor a nuez: Espolvoree nueces pecanas o nueces trituradas sobre las batatas asadas.

Mejores maridajes

• Filete o pollo a la parrilla para una comida abundante.
• Una ensalada fresca de rúcula con un chorrito de balsámico.
• Champiñones y cebollas salteados para darle un toque terroso.
• Un vino blanco ligero o una sidra de manzana especiada.

Conclusión

Estas batatas asadas con canela, de inspiración francesa, son sencillas pero están llenas de sabor. Con la parrilla Arteflame, cada bocado queda crujiente y caramelizado a la perfección. Prueba esta receta en tu próxima parrillada e impresiona a tus invitados con un plato irresistible.