Rodajas de papa raclette a la parrilla francesa

Introducción

Experimente los ricos y sabrosos sabores de la cocina francesa con estas rodajas de papa raclette a la parrilla. Las papas, finamente rebanadas, se cocinan a la perfección en la parrilla Arteflame y se cubren con un delicioso queso raclette derretido para una deliciosa guarnición o aperitivo. Perfectamente selladas e irresistiblemente cremosas, este plato sin duda le impresionará.

Ingredientes

• 4 papas rojizas grandes
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de queso raclette rallado
• 1 cucharada de tomillo fresco (opcional)
• 1 diente de ajo picado

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar las patatas

1. Lavar y frotar bien las patatas.
2. Córtelos en rodajas finas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, para que se cocinen de manera uniforme.
3. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la sal, la pimienta y el ajo picado.
4. Mezcle las rodajas de papa con la mezcla de mantequilla hasta que estén cubiertas de manera uniforme.

Paso 3: Asar las patatas

1. Coloque las rodajas de papa en una sola capa sobre la plancha plana, posicionándolas cerca del centro para obtener mayor calor.
2. Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado o hasta que esté dorado y crujiente.
3. Voltéelos con cuidado para cocinarlos por el otro lado.

Paso 4: Derretir el queso para raclette

1. Una vez que las patatas estén crujientes y tiernas, muévalas a una parte ligeramente más fría de la cocina.
2. Espolvoree uniformemente el queso raclette sobre las rodajas de papas calientes.
3. Deje que el queso se derrita, durante unos 2-3 minutos.
4. Para darle un toque extra, espolvorea tomillo fresco sobre el queso derretido.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Una vez que el queso esté completamente derretido y cubra las papas crujientes, retírelas con cuidado de la parrilla.
2. Sirva inmediatamente mientras esté tibio y pegajoso.

Consejos

• Utilice una espátula para parrilla para evitar que se rompan las rodajas de papa al darles la vuelta.
• Ase en tandas para garantizar que se doren de manera uniforme.
• Agregue un toque de pimentón ahumado para obtener un perfil de sabor más profundo.
• Sirva con un acompañamiento de mostaza de Dijon o pepinillos para darle un auténtico toque francés.

Variaciones

1. Infusión de hierbas:Agregue romero y salvia a la mezcla de mantequilla para darle un toque aromático.
2. Delicias de trufa:Rocíe aceite de trufa sobre las patatas antes de servir para realzar su sabor.
3. Patada picante:Espolvoree hojuelas de pimiento rojo sobre el queso para darle un toque picante.
4. Toque mediterráneo:Cúbrelo con aceitunas kalamata y queso feta en lugar de raclette.
5. Amante del tocino:Agregue trocitos de tocino crujientes al queso derretido para darle un toque extra de sabor.

Mejores maridajes

• Una copa de vino blanco seco, como Sauvignon Blanc o Riesling
• Filete o pollo a la parrilla para una comida completa.
• Ensalada verde crujiente con una vinagreta ligera
• Rebanadas de baguette francesa para recoger queso derretido extra
• Mostaza integral y pepinillos para un contraste ácido

Conclusión

Las rodajas de patata raclette a la parrilla son la guarnición o aperitivo perfecto, ya que realzan el sabor francés con patatas crujientes y un queso fundido cremoso. La parrilla Arteflame garantiza un dorado uniforme sin sabores quemados, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente delicioso.