Galeta de pera y almendras a la parrilla francesa

Introducción

Esta galette francesa de pera y almendras a la parrilla es la definición de elegancia rústica. Al cocinarla directamente en la parrilla Arteflame, se logra una corteza crujiente y mantecosa, con un toque de peras caramelizadas y almendras. La distribución uniforme del calor en la placa de cocción plana proporciona resultados perfectos sin quemarse. Este postre, simple pero delicioso, deslumbrará a sus invitados.

Ingredientes

• 1 hoja de masa para tarta refrigerada
• 2 peras maduras, cortadas en rodajas finas
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de harina de almendras
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/4 taza de almendras fileteadas
• 1 huevo batido (para pintar con huevo)
• 1 cucharada de miel

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que las llamas se enciendan.
4. En unos 20 minutos, la parrilla estará caliente y lista para cocinar.

Paso 2: Preparar la galette

1. Extiende la masa de tarta sobre una superficie enharinada.
2. Espolvoree la harina de almendras uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 5 cm.
3. Coloca las rodajas de pera formando un círculo sobre la harina de almendras.
4. Mezclar el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal y espolvorear sobre las peras.

Paso 3: Ensamblar y asar

1. Dobla los bordes de la masa sobre las peras, haciendo pliegues según sea necesario.
2. Pincela la masa con huevo batido para conseguir un acabado dorado.
3. Transfiera con cuidado la galette a la superficie plana y caliente de la cocina Arteflame.
4. Rocíe la mantequilla derretida sobre las peras.
5. Déjalo cocinar durante 15-20 minutos, girándolo de vez en cuando para que se dore de manera uniforme.
6. Espolvorear almendras en rodajas sobre la galette en los últimos 5 minutos.

Paso 4: Terminar y servir

1. Una vez que esté dorado y crujiente, retirar con cuidado de la parrilla.
2. Rocíe con miel antes de servir.
3. ¡Deje enfriar un poco antes de cortar y disfrutar!

Consejos

• Utilice peras maduras pero firmes para obtener una textura óptima.
• Asegúrese de que la parrilla esté caliente de manera uniforme antes de colocar la galette.
• Gire la tarta de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme.
• Unte con mantequilla adicional la corteza mientras se cocina para obtener más sabor.
• Déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo para mantener la estructura.

Variaciones

1. Llovizna de chocolate: Añade un chorrito de chocolate negro derretido por encima para darle un toque más placentero.
2. Arce y nuez: Cambie la miel por jarabe de arce y las almendras por nueces picadas.
3. Mezcla de bayas: Añade frambuesas frescas o arándanos junto con las peras.
4. Infusión de queso: Espolvoree queso de cabra desmenuzado antes de hornear para darle un toque picante.
5. Manzana especiada: Reemplace las peras con manzanas en rodajas finas y agregue una pizca de clavo y jengibre.

Mejores maridajes

• Una copa de Chardonnay francés frío
• Helado de vainilla
• Espresso recién hecho
• Nueces tostadas como guarnición

Conclusión

Cocinar esta galette de peras y almendras a la parrilla francesa en Arteflame resalta una increíble profundidad de sabor, con peras perfectamente caramelizadas y una corteza hojaldrada y mantecosa.Es un postre fácil pero elegante que impresionará a cualquier público.