Flamed Norwegian Charcuterie Platter en el arteflame

Introducción

Experimente los ricos sabores de las carnes curadas noruegas con esta tabla de embutidos flameados, preparada íntegramente en la parrilla Arteflame para un aperitivo increíble. Utilizando la rejilla central supercalentada para sellar y la plancha exterior para una cocción uniforme, esta tabla ofrece resultados con calidad de restaurante al aire libre. Siga estos pasos para lograr una selección de carnes premium perfectamente selladas y calentadas.

Ingredientes

• 1/2 libra de fenalår noruego (pierna de cordero curada), cortada en rodajas finas
• 1/2 libra de spekemat (jamón curado noruego)
• 1/2 libra de salami o salchicha curada
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1/2 libra de queso a la parrilla (como brunost o gouda), cortado en rodajas
• 2 rebanadas de pan rústico
• 1/2 taza de mermelada de arándanos rojos
• 1/2 taza de cebollas encurtidas
• Hierbas frescas para decorar

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Colóquelos dentro de la parrilla central y apile leña encima.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se apague durante unos 20 minutos.

Paso 2: Sellar las carnes curadas

1. Una vez que la parrilla alcance la temperatura óptima, coloque la mantequilla sobre la plancha plana.
2. Selle rápidamente las rodajas de carne curada en la rejilla central de la parrilla durante unos segundos para conservar el sabor.
3. Trasladarlos a la plancha exterior para mantenerlos calientes.

Paso 3: Asa el queso y el pan.

1. Coloque las lonchas de queso sobre la plancha exterior y deje que se ablanden.
2. Ase las rebanadas de pan en la plancha, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén doradas.

Paso 4: Ensamblar el plato

1. Coloque las carnes selladas, el queso a la parrilla y el pan tostado en una tabla grande para servir.
2. Agregue mermelada de arándanos rojos, cebollas encurtidas y adorne con hierbas frescas.

Consejos

• Selle la carne en tandas para evitar saturar la parrilla.
• Utilice las zonas de calor de Arteflame para controlar la cocción: mueva las carnes según sea necesario para evitar que se cocinen demasiado.
• Retire las carnes de la parrilla cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura de servicio deseada.

Variaciones

• Nórdico picante:Agregue soppressata picante y una pizca de hojuelas de chile para obtener un sabor más intenso.
• Giro de mariscos:Incluye salmón ahumado a la parrilla y camarones carbonizados para un plato costero noruego.
• Delicias vegetarianas:Use hongos a la parrilla, halloumi y tofu ahumado para una versión sin carne.
• Calentador de invierno:Agregue nueces tostadas e higos glaseados con miel tibia para una variación más acogedora.
• Edición de desayuno:Incluye jamón a la parrilla, huevos revueltos y pan de centeno tostado.

Las mejores combinaciones

• Un vino tinto rico y con cuerpo (como Syrah o Pinot Noir)
• Un aquavit noruego para un toque auténtico
• Pan de masa madre caliente con mantequilla batida
• Peras a la parrilla para un dulce contraste

Conclusión

Esta tabla de charcutería noruega flameada es el aperitivo perfecto junto a la chimenea, con sabores rústicos y ahumados que resaltan. Con la parrilla Arteflame, puedes sellar, asar y calentar todo en un solo lugar, ofreciendo una experiencia de charcutería superior con el mínimo esfuerzo y el máximo sabor.