Manzanas de Pensilvania asadas al fuego en la parrilla

Introducción

Nada supera la dulzura ahumada de las manzanas de Pensilvania asadas al fuego, con un toque de caramelización mantecosa y un toque de canela. Con la parrilla Arteflame, podemos realzar los sabores naturales con la perfección del tostado al fuego, directamente en la plancha. Es un postre puro, sencillo y delicioso que puedes preparar al aire libre: sin ollas ni sartenes, solo un sabor increíble.

Ingredientes

• 4 manzanas grandes de Pensilvania cultivadas localmente, sin corazón y cortadas en rodajas de 1 pulgada de grosor
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal (más extra para la superficie de la parrilla)
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela molida
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el recipiente de fuego de su parrilla Arteflame.
2. Apila leña seca sobre las servilletas.
3. Enciende las servilletas. La parrilla estará lista en unos 20 minutos, calentando la superficie de cocción a la temperatura óptima.

Paso 2: Preparar las manzanas

1. Lave y quite el corazón de las manzanas, luego córtelas en rodajas de 1 pulgada de grosor para asarlas de manera uniforme.
2. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, la canela y una pizca de sal.

Paso 3: Asar las manzanas

1. Una vez que la estufa esté caliente, derrita una cucharada de mantequilla directamente sobre la plancha cerca de la zona central más caliente.
2. Coloque las rodajas de manzana en la mantequilla y déjelas chisporrotear; presiónelas ligeramente para que el contacto sea uniforme.
3. Deje que las manzanas se caramelicen por un lado durante 3 o 4 minutos o hasta que estén doradas.
4. Voltee y repita, agregando más mantequilla si lo desea.

Paso 4: Agrega el azúcar con canela

1. Una vez que ambos lados estén dorados y las manzanas estén suaves (pero no blandas), espolvoree cada rodaja con la mezcla de azúcar y canela mientras aún están en la parrilla.
2. Deje que el azúcar se derrita durante unos 30 segundos, creando una costra tierna.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Retire las manzanas de la parrilla y sírvalas calientes, opcionalmente rociadas con un toque de extracto de vainilla o una pequeña porción de mantequilla encima.

Consejos

• Utilice variedades de manzanas más firmes como Honeycrisp o Fuji para evitar resultados blandos.
• Cocine más cerca del borde exterior si desea una caramelización más lenta y controlada.
• Aplique la mantequilla directamente sobre la plancha en lugar de cubrir las manzanas, lo que produce un mejor chisporroteo y contacto con la superficie.
• Las manzanas a la parrilla pueden ser un postre sencillo o una cobertura increíble para helado o panqueques.
• Prueba espolvoreando nuez moscada o clavo para darle más profundidad.

Variaciones

1. Manzanas glaseadas con arce:Reemplace el azúcar moreno con jarabe de arce durante la parrilla para obtener un rico toque de arce.
2. Manzanas Bourbon Ahumadas:Agregue un chorrito de bourbon junto con azúcar y canela a la parrilla para obtener un sabor solo para adultos.
3. Bocados de manzana picantes al fuego:Agregue una pizca de cayena o chile en polvo al azúcar con canela para darle un toque dulce y picante.
4. Manzanas acarameladas saladas:Rocíe con salsa de caramelo salado después de asar a la parrilla en lugar de usar azúcar con canela.
5. Delicias de manzana S'mores:Después de asarlas, coloque capas de manzanas con malvaviscos y galletas graham trituradas y vuelva a colocarlas brevemente en la parrilla para derretirlas juntas.

Las mejores combinaciones

• Helado de vainilla
• Riesling fresco de Pensilvania o sidra de manzana espumosa
• Chuletas de cerdo a la parrilla o pollo glaseado con mostaza de arce o miel
• Panqueques o waffles de suero de leche para un deleite de brunch

Conclusión

Las manzanas de Pensilvania asadas al fuego se preparan en minutos y ofrecen resultados intensos y deliciosos gracias al diseño de la parrilla Arteflame. Sin horno, sin necesidad de limpieza, solo una perfección ahumada y dulce en todo momento. Dale un mordisco y deja que los sabores te transporten a un huerto con llamas danzando bajo tus dedos.