Brochetas finlandesas de setas silvestres y cebollas a la parrilla

Introducción

Estas brochetas finlandesas de setas silvestres del bosque y cebollas, asadas a la perfección en la parrilla Arteflame, están repletas de sabores ricos y terrosos. El condimento finlandés resalta el umami natural de las setas, mientras que las cebollas se caramelizan maravillosamente, agregando un dulce contraste. Cocinadas en la placa de cocción plana, estas brochetas desarrollan un dorado perfecto sin quemarse, lo que las convierte en una delicia gourmet para cualquier entusiasta de la parrilla.

Ingredientes

• 16 oz de hongos silvestres variados (rebozuelos, boletus, colmenillas)
• 2 cebollas rojas grandes, cortadas en trozos
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de mezcla de condimentos finlandeses
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Brochetas de madera o metal

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas.
3. Enciende las servilletas y deja que la leña se prenda.
4. Espere unos 20 minutos para que la parrilla esté completamente caliente.

Paso 2: Preparar las brochetas

1. Limpia los champiñones y recorta los tallos duros.
2. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos grandes.
3. Ensarte los champiñones y las cebollas en brochetas, alternándolos entre sí.
4. Pincele generosamente las brochetas con mantequilla derretida.
5. Condimentar con condimento finlandés, sal y pimienta negra.

Paso 3: Asa las brochetas

1. Coloque las brochetas sobre la superficie plana de la cocina, más cerca del centro para que se sellen a fuego más alto.
2. Asar a la parrilla durante 5 a 7 minutos, girándolo de vez en cuando.
3. Mueva las brochetas más cerca del borde de la encimera para continuar cocinando a una temperatura más baja.
4. Cocine durante otros 5 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y las cebollas ligeramente caramelizadas.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar durante un minuto.
2. Sirva caliente con sus guarniciones favoritas.

Consejos

• Remoje las brochetas de madera en agua durante 30 minutos antes de asarlas para evitar que se quemen.
• Utilice una variedad de hongos para agregar diferentes texturas y sabores.
• Para darle más sabor, rocíe un poco más de mantequilla derretida sobre las brochetas antes de servir.

Variaciones

1. Variación de mantequilla con ajo:Agregue ajo picado a la mantequilla derretida para obtener más profundidad.
2. Twist de pimentón ahumado:Espolvoree pimentón ahumado sobre las brochetas para obtener un ahumado sutil.
3. Infusión de queso:Cúbrelo con queso feta o queso azul desmenuzado para lograr un contraste cremoso.
4. Infusión de hierbas:Agregue tomillo fresco o romero para obtener un sabor más aromático.
5. Patada picante:Incluya una pizca de hojuelas de chile para darle un toque más picante.

Conclusión

Estas brochetas finlandesas de setas silvestres y cebollas son una manera fácil y deliciosa de disfrutar de los sabores del bosque. Asadas a la perfección en la parrilla Arteflame, capturan la esencia de la cocina tradicional finlandesa mientras aprovechan al máximo el calor uniforme y las capacidades superiores de cocción de la parrilla.

Las mejores combinaciones

• Salmón a la plancha con limón y eneldo
• Un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc
• Pan de centeno fresco con mantequilla de hierbas
• Una ensalada brillante y picante con vinagreta de arándanos rojos