Filete perfecto a la parrilla

Asar el filete perfecto es todo un arte y, con la parrilla Arteflame, puede lograr resultados con calidad de parrilla en su propio patio trasero. Al utilizar el diseño exclusivo de la parrilla Arteflame, puede dorar el filete a más de 1000 °F en la rejilla central y luego terminar de cocinarlo a la perfección en la superficie de cocción plana. Este método retiene los jugos y garantiza una cocción uniforme para obtener un filete tierno, jugoso y lleno de sabor.

Ingredientes

• 2 filetes de costilla (de aproximadamente 1,5 pulgadas de grosor)
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 4 dientes de ajo picados
• 2 ramitas de romero
• 2 ramitas de tomillo

Instrucciones

1. Enciende la parrilla

Comience por encender su parrilla Arteflame para prepararla para asar. Deje que la parrilla se caliente durante al menos 15 a 20 minutos hasta que la rejilla central alcance más de 1000 °F.

2. Sazonar los filetes

Sazona generosamente ambos lados de los filetes de costilla con sal y pimienta negra recién molida. Deja que los filetes reposen a temperatura ambiente durante unos 15 minutos para que absorban el condimento.

3. Preparar la mezcla de mantequilla

En un bol pequeño, combine la mantequilla con el ajo picado, el romero y el tomillo. Reserve.

4. Dorar los filetes

Coloque los filetes en la rejilla central de la parrilla para dorar durante 2 o 3 minutos por lado. Este sellado a fuego alto mantendrá los jugos y creará una hermosa corteza en el exterior.

5. Pasar a la encimera plana

Después de dorar, pase los filetes a la superficie plana que rodea la rejilla central de la parrilla. Cocínelos durante 3 a 5 minutos más por lado, según el punto de cocción deseado. Use un termómetro para carne para controlar la temperatura interna:

• Raro: 120°F
• Medio crudo: 130 °F
• Medio: 140°F
• Medio bien: 150°F
• Bien hecho: 160°F

6. Agregue la mezcla de mantequilla

Durante el último minuto de cocción, agregue la mezcla de mantequilla a los filetes. Deje que la mantequilla se derrita y rocíe los filetes, realzando el sabor con las hierbas y el ajo.

7. Deje reposar los filetes

Retire los filetes de la parrilla cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura deseada (la carne continúa cocinándose después de retirarla del fuego). Deje reposar los filetes durante 5 a 10 minutos antes de servir.

Consejos

• La paciencia es la clave:Deje que la parrilla se caliente completamente antes de cocinar.
• Sazonar generosamenteNo seas tímido con la sal y la pimienta.
• Utilice un termómetro:Asegure una cocción perfecta comprobando la temperatura interna.
• Deje reposar la carneDejar reposar el filete después de asarlo garantiza su jugosidad.

Conclusión

Asar el filete perfecto en la parrilla Arteflame es una experiencia gratificante que ofrece resultados excepcionales. La combinación de cocción a fuego alto y la superficie de cocción uniforme de la placa de cocción plana crea un filete sabroso y perfectamente cocinado. ¡Disfrute del proceso y saboree cada bocado!

Variaciones

1. Bistec con mantequilla y ajo

Agregue una cantidad generosa de mantequilla de ajo a los filetes durante el último minuto de cocción para obtener una explosión extra de sabor.

2. Filete con costra de pimienta

Cubre los filetes con granos de pimienta triturados antes de dorarlos para obtener una corteza picante y aromática.

3. Filete marinado con hierbas

Marinar los filetes en una mezcla de aceite de oliva, ajo, romero y tomillo durante unas horas antes de asarlos.

4. Filete de queso azul

Cubra los filetes con queso azul desmenuzado durante el último minuto de cocción para obtener un final rico y picante.

5.Filete glaseado con balsámico

Pincele los filetes con un glaseado balsámico durante los últimos minutos de cocción para obtener un sabor dulce y ácido.

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la parrilla
• Puré de patatas con ajo
• ensalada Cesar
• Coles de Bruselas asadas
• Vino tinto (Cabernet Sauvignon o Malbec)