La marinada de todo para la parrilla perfecta en el arteflame

Introducción

Descubra un sabor increíble con "The Everything Marinade", una versátil mezcla de notas saladas, ácidas y ligeramente dulces que realza el sabor de cualquier carne. Ideal para asar en el Arteflame, este marinado penetra profundamente, asegurando que cada bocado rebose de jugo y se selle a la perfección.

Ingredientes:

• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de salsa Worcestershire
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de miel
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de romero fresco picado
• 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• Jugo de 1 limón

Instrucciones:

1. Preparar la marinada

En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon, la miel, el ajo picado, el romero, el tomillo, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo y el jugo de limón hasta que estén bien combinados.

2. Marina tu carne

• Coloque la carne de su elección (bistec, pollo, cerdo o cordero) en una bolsa grande con cierre o en un plato poco profundo.
• Vierta la marinada sobre la carne, asegurándose de que esté completamente sumergida o bien cubierta.
• Déjalo marinar en el refrigerador por al menos 2 horas o durante la noche para un sabor más profundo.

3. Enciende la parrilla Arteflame

• Prepara la parrilla vertiendo aceite vegetal en tres servilletas de papel, colocando leña encima y encendiendo las servilletas. Deja que el fuego se encienda durante unos 20 minutos.
• A medida que el fuego se apaga, la superficie de la plancha de Arteflame se calentará a temperaturas óptimas para asar.

4. Asar la carne

• Sear primero: Coloque la carne marinada en la rejilla central de la parrilla para dorarla. Dore de 2 a 3 minutos por cada lado para conservar los jugos y lograr una corteza perfectamente dorada.
• Pasar a la plancha: Después de sellar, pase la carne a la superficie exterior plana de la plancha para continuar la cocción. Use las zonas interiores para una cocción más caliente y las exteriores para una cocción más suave.
  • Para el bistec, retírelo cuando esté aproximadamente 15 °F por debajo del punto de cocción deseado.
  • Para el pollo o el cerdo, asegúrese de que la temperatura interna alcance un nivel seguro (165 °F para el pollo, 145 °F para el cerdo).

5. Descansar y servir

• Deje reposar la carne durante 5 a 10 minutos después de asarla para permitir que los jugos se redistribuyan.
• Córtelo en rodajas y sírvalo caliente con sus verduras a la parrilla favoritas, patatas o ensalada fresca.

Consejos:

• Marinar siempre en el frigorífico, no a temperatura ambiente.
• Si tienes poco tiempo, puedes marinarlo durante 30 minutos a temperatura ambiente, pero cuanto más tiempo lo dejes marinar, mejor sabor tendrá.
• Ajuste la cantidad de miel para obtener más o menos dulzura para equilibrar la acidez del vinagre y el limón.

Variaciones de la receta:

1. Adobo ahumado para barbacoa

• Reemplace la salsa de soja con salsa barbacoa.
• Añade 1 cucharadita de pimentón ahumado.
• Omite el vinagre balsámico para obtener un sabor ahumado más intenso.

2. Adobo de hierbas cítricas

• Reemplace el vinagre balsámico con jugo de naranja.
• Agregue ralladura de limón adicional y una cucharadita de ralladura de naranja para obtener un toque cítrico vibrante.

3. Adobo de ajo picante

• Aumente el ajo a 6 dientes.
• Agregue 2 cucharaditas de salsa picante y 1 cucharadita de pimienta de cayena para darle un toque picante.

4. Adobo agridulce

• Reemplace la salsa de soja con salsa teriyaki.
• Utilice jarabe de arce en lugar de miel para obtener una dulzura más profunda.

5. Adobo de hierbas mediterráneas

• Reemplace la salsa de soja con jugo de limón.
• Agregue 2 cucharaditas de orégano y 1 cucharadita de menta para obtener un perfil de sabor brillante y herbáceo.

Mejores maridajes:

• Verduras a la parrilla como espárragos, calabacines y pimientos morrones.
• Patatas asadas o ensalada de patatas a la parrilla.
• Una ensalada fresca y refrescante con una vinagreta ligera.
• Panes planos a la parrilla con aceite de oliva y hierbas.

Conclusión:

El adobo Everything Marinade es tu opción ideal para asar en Arteflame, ya que ofrece un equilibrio perfecto de sabores. Ya sea que ases bistec, pollo, cerdo o incluso verduras, este adobo elevará tu comida a un nuevo nivel de sabor y textura. ¡Que disfrutes asando!