Receta fácil de pollo Spatchcock a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Descubre el arte de asar pollo despiezado con nuestra receta de parrilla Arteflame. Esta técnica garantiza una cocción uniforme del pollo, con una carne jugosa y una piel perfectamente crujiente. Es un método infalible para un festín espectacular al aire libre.

Ingredientes

• 1 pollo entero (aproximadamente 4-5 libras)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• Hierbas frescas para decorar (como romero o tomillo)

Equipo

• Parrilla Arteflame
• Tijeras para carne o un cuchillo afilado
• termómetro para carne

Instrucciones

1. Preparar el pollo:

   • Retire el pollo del envase y séquelo con toallas de papel.
   • Coloque el pollo con la pechuga hacia abajo. Con unas tijeras para carne o un cuchillo afilado, corte a lo largo de cada lado del espinazo y retírelo. Voltee el pollo y presione firmemente el esternón para aplanarlo.
   • Unta el pollo con aceite de oliva por todos lados. Mezcla sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo, y espolvorea uniformemente por ambos lados.

2. Precalentar la parrilla Arteflame:

   • Calienta tu parrilla Arteflame. Puedes usar el asador Arteflame para esta receta, que te quedará genial. También puedes usar la rejilla para sellar rápidamente el pollo y luego pasarlo a la superficie plana.

3. Asar el pollo:

   • Coloque el pollo con la piel hacia abajo sobre la rejilla de la parrilla para sellarlo rápidamente. Luego, áselo en la parrilla plana durante unos 10-15 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
   • Voltee con cuidado el pollo y continúe cocinándolo durante otros 30 a 40 minutos, o hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del muslo marque 150 °F.
   • NOTA: Recuerda: el pollo seguirá cocinándose después de retirarlo de la parrilla. ¡Retíralo pronto para que no se cocine demasiado!

4. Descansar y servir:

   • Deje reposar el pollo 10 minutos antes de cortarlo. Decore con hierbas frescas si lo desea.

Consejos

Variaciones

Las mejores combinaciones

Conclusión

Asar pollo despiezado en la parrilla Arteflame es una forma fácil y efectiva de preparar una comida deliciosa y visualmente impactante. Esta técnica garantiza una cocción rápida y un sabor óptimo, lo que la hace perfecta para cualquier reunión.