Paquete de parrilla de Zuurkool holandés con papas y tocino

Introducción

Este paquete de chucrut holandés a la parrilla es una delicia sabrosa, repleta de capas de deliciosos ingredientes. El ahumado de la parrilla Arteflame le da al chucrut y a las papas un sabor inigualable, mientras que el tocino se dora a la perfección en su propia grasa. Una salsa de mostaza agridulce complementa todo, creando un plato que hará que todos quieran más.

Ingredientes

• 1 libra de chucrut, escurrido
• 4 patatas medianas, cortadas en rodajas finas
• 8 rebanadas de tocino picado
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de mostaza integral
• 2 cucharadas de crema espesa
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña seca sobre las servilletas y enciéndelas.
3. Deje que el fuego se apague durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista para cocinar.

Paso 2: Preparar los ingredientes

1. Cortar las patatas y la cebolla en rodajas finas.
2. Corte el tocino en trozos del tamaño de un bocado.
3. En un bol, mezcla el chucrut, la mostaza, la nata para montar y el pimentón ahumado. Sazona con sal y pimienta.

Paso 3: Cocinar el tocino

1. Coloque los trozos de tocino en la zona más caliente de la plancha plana.
2. Déjalos cocinar hasta que queden crujientes y luego muévelos a la parte más fría de la plancha para mantenerlos calientes.

Paso 4: Asar las cebollas y las patatas.

1. Unta la mantequilla en la plancha plana.
2. Añade las patatas y las cebollas cortadas en rodajas y condimenta con sal y pimienta.
3. Cocine hasta que esté caramelizado y tierno al pincharlo con un tenedor, dándole vuelta de vez en cuando.

Paso 5: Cocinar la mezcla de chucrut

1. Mueva las papas y las cebollas ligeramente a la sección más fría de la superficie plana.
2. Añade la mezcla de chucrut a la plancha, permitiendo que absorba el humo del fuego.
3. Remueve de vez en cuando hasta que esté bien caliente.

Paso 6: Ensamblar y servir

1. Mezcle las patatas y las cebollas cocidas con la mezcla de chucrut.
2. Cubierto con tocino crujiente.
3. Decorar con perejil fresco picado y servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice leña fresca para obtener un sabor ahumado más limpio.
• Ajuste las zonas de calor de la plancha para cocinar los ingredientes de manera uniforme sin que se quemen.
• Para darle más sabor, rocíe con mantequilla derretida adicional el plato antes de servir.

Variaciones

1. Zuurkool con queso:Agregue queso gouda rallado encima mientras cocina a la parrilla para darle un toque cremoso y con queso.
2. Kielbasa ahumada Zuurkool:Reemplace el tocino con kielbasa ahumada en rodajas para obtener un sabor más profundo y carnoso.
3. Zuurkool picante:Mezcle hojuelas de pimiento rojo o jalapeños picados para darle un toque picante.
4. Apple y Zuurkool:Agregue manzanas en rodajas finas para lograr un contraste dulce y ácido.
5. Zuurkool en salmuera de cerveza:Remoje el chucrut en cerveza oscura durante una hora antes de cocinarlo para obtener un sabor más profundo.

Mejores maridajes

• Pan holandés crujiente
• Cerveza Pilsner o de trigo alemana fría
• Bratwurst o salchichas a la parrilla
• Pepinillos o cebollas encurtidas

Conclusión

Asar este Zuurkool holandés en el Arteflame no solo lo hace increíblemente sabroso, sino que también minimiza la limpieza. Con tocino crujiente, papas cremosas y chucrut ahumado, este plato seguro que encantará a todos. ¡Disfruta de esta especialidad holandesa con tus guarniciones favoritas!