Chozes de cerdo con pisos de invierno holandeses en el arte de arte

Introducción

Estas chuletas de cerdo con especias de invierno holandesas están llenas de sabores cálidos y aromáticos como la canela y la nuez moscada, selladas a la perfección en la parrilla Arteflame. La rejilla central de alta temperatura crea un sellado de calidad profesional, conservando los jugos, mientras que la superficie de cocción plana deja la carne en su punto justo. Domine la técnica de sellado inverso y disfrute de una comida sabrosa y jugosa, fácil de asar de principio a fin.

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo con hueso
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de clavos de olor
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de ajo picado

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas de papel.
5. Deje pasar 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura de cocción.

Paso 2: Preparar la marinada de especias

1. En un tazón pequeño, mezcle la canela, la nuez moscada, el clavo de olor, la pimienta negra, la sal marina y el azúcar moreno.
2. Agregue mostaza de Dijon, vinagre de sidra de manzana y ajo picado para formar una marinada espesa.
3. Frote la marinada uniformemente sobre las chuletas de cerdo.
4. Deje reposar las chuletas de cerdo a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Paso 3: Dorar las chuletas de cerdo

1. Derretir 1 cucharada de mantequilla en la rejilla central de la parrilla.
2. Coloque las chuletas de cerdo directamente sobre la rejilla central de la parrilla.
3. Dore durante 2 minutos de cada lado para conservar los jugos.
4. Una vez selladas, pase las chuletas a la plancha exterior plana.

Paso 4: Cocinar a la perfección

1. Añade la mantequilla restante a la plancha.
2. Continúe cocinando las chuletas de cerdo en la plancha plana.
3. Utilice un termómetro para carne y retire las chuletas de cerdo cuando alcancen los 130°F.
4. Déjalas reposar fuera de la parrilla durante 5 minutos hasta que alcancen los 145°F.

Consejos

• Utilice un termómetro digital para carne para garantizar que la cocción sea perfecta.
• Las zonas de calor de Arteflame le permiten ajustar la temperatura de cocción según sea necesario.
• Deje siempre reposar las chuletas de cerdo antes de servir para mantenerlas jugosas.

Variaciones

1. chuletas de cerdo con especias de naranja:Agregue 1 cucharada de ralladura de naranja y 2 cucharadas de jugo de naranja a la marinada.
2. Chuletas de cerdo con arce ahumado:Reemplace el azúcar moreno con jarabe de arce y agregue 1/2 cucharadita de pimentón ahumado.
3. Chuletas con infusión de hierbas:Mezcle tomillo seco, romero y salvia con la mezcla de especias.
4. Chuletas de ajo y miel:Reemplace el azúcar moreno con miel y agregue ajo picado adicional.
5. chuletas de cerdo holandesas picantes:Agregue 1/2 cucharadita de pimienta de cayena y 1/2 cucharadita de chile en polvo para darle un toque picante.

Mejores maridajes

• Espárragos a la plancha con mantequilla de ajo
• Coles de Bruselas asadas y crujientes
• Ensalada tibia de manzana
• Puré de papas con mantequilla
• Una copa de vino tinto con cuerpo como Cabernet Sauvignon

Conclusión

Asar chuletas de cerdo con especias de invierno holandesas en el Arteflame realza sabores intensos y ricos con un equilibrio perfecto entre dulce y salado. El sellado a alta temperatura conserva los jugos, mientras que la placa de cocción plana garantiza una cocción uniforme sin quemarse.Disfrute de chuletas de cerdo con calidad de restaurante con poco esfuerzo y el máximo sabor.