Chops de cordero de hierbas holandesas en la parrilla Arteflame

Introducción

Experimente el rico sabor de las hierbas holandesas infusionadas en tiernas chuletas de cordero, selladas a la perfección en la parrilla central de alta temperatura de la parrilla Arteflame. Esta técnica retiene los jugos, logrando una corteza con calidad de asador. Siga esta guía paso a paso para dominar el arte de asar chuletas de cordero con las propiedades únicas de la parrilla Arteflame.

Ingredientes

• 4 chuletas de cordero
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de hierbas holandesas mixtas (tomillo, mejorana, romero y perejil)
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de mostaza en polvo

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende el papel y deja que el fuego se desarrolle por completo (unos 20 minutos).

Paso 2: Preparar las chuletas de cordero

1. Seque las chuletas de cordero con una toalla de papel.
2. Frótelos con sal, pimienta, mostaza en polvo, hierbas holandesas mixtas y ajo picado.
3. Derretir la mantequilla en la plancha plana.

Paso 3: Sellar las chuletas de cordero

1. Coloque las chuletas de cordero en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F.
2. Selle cada lado durante 2 minutos para formar una corteza rica.

Paso 4: Llevar al punto deseado

1. Mueva las chuletas selladas al área más caliente de la plancha plana.
2. Cocínelo al punto preferido, dándole la vuelta de vez en cuando.
3. Retire el cordero cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del objetivo (135 °F para término medio).

Paso 5: reposar y servir

1. Deje reposar las chuletas de cordero durante 5 minutos para conservar sus jugos.
2. Sirva caliente con sus guarniciones a la parrilla favoritas.

Consejos

• Cocine las carnes primero en la rejilla central de la parrilla para que queden perfectamente selladas.
• Ajuste la ubicación en la superficie plana para controlar la velocidad de cocción.
• Utilice hierbas holandesas frescas para obtener el máximo sabor.
• La mantequilla realza el sabor mejor que el aceite de oliva al asar a la parrilla.

Variaciones

1. Chuletas de cordero con mantequilla de ajo:Agregue más ajo picado y termine con mantequilla de ajo derretida.
2. Chuletas de cordero holandesas picantes:Incluye pimentón ahumado, hojuelas de chile y cayena.
3. Chuletas de cordero glaseadas con mostaza y miel:Unte con una mezcla de miel y mostaza antes de asar.
4. Chuletas de cordero con hierbas cítricas:Agregue ralladura de limón y jugo de naranja al condimento de hierbas.
5. Chuletas de cordero con romero y balsámico:Marinar en vinagre balsámico y romero fresco.

Mejores maridajes

• Espárragos a la plancha con mantequilla de ajo
• Patatas asadas en la placa de cocción plana Arteflame
• Champiñones y cebollas a la parrilla
• Un vino tinto atrevido, como el Cabernet Sauvignon

Conclusión

Cocinar chuletas de cordero en la parrilla Arteflame realza su sabor con un sellado perfecto y una textura jugosa. La combinación de sellado a alta temperatura y un acabado suave garantiza un plato exquisito en todo momento.