Filetes de remolacha roja a la parrilla holandesa con tomillo y balsámico

Introducción

Asar a la parrilla realza el dulzor natural de la remolacha, dándole un sabor intenso y caramelizado que combina a la perfección con el tomillo y el glaseado balsámico. Con la parrilla Arteflame, conseguirá líneas de sellado perfectas, manteniendo la remolacha tierna y jugosa. Esta receta es sencilla, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 3 remolachas rojas grandes, peladas y cortadas en rodajas de 1 pulgada de grosor
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de glaseado balsámico
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de miel

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Espere unos 20 minutos para que la parrilla esté lista para cocinar.

Paso 2: Preparar los filetes de remolacha

1. En un tazón, combine la mantequilla derretida, el tomillo, la sal, la pimienta, el ajo y la miel.
2. Unte ambos lados de las rodajas de remolacha con la mezcla de mantequilla.

Paso 3: Sellar los filetes de remolacha

1. Coloque las rodajas de remolacha en la rejilla central de la parrilla para dorarlas durante aproximadamente 2 minutos por lado.
2. Una vez dorados, los pasamos a la superficie plana.

Paso 4: Cocinar a la perfección

1. Cocine las remolachas en la plancha plana durante otros 10 a 12 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén tiernas.
2. Rocíe con glaseado balsámico justo antes de retirar de la parrilla.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Retire las remolachas de la parrilla y déjelas reposar durante un minuto.
2. Sirva con glaseado balsámico adicional si lo desea.

Consejos

• Utilice remolacha fresca para obtener el mejor sabor y textura.
• Pincele con mantequilla extra mientras cocina para darle más sabor.
• Ajuste el tiempo de cocción según el tamaño y el grosor de la remolacha.

Variaciones

1. Queso de cabra con hierbas:Cubra cada rodaja de remolacha con queso de cabra desmenuzado y albahaca fresca.
2. Arce picante:Reemplace la miel con jarabe de arce y agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
3. Parmesano con ajo:Espolvoree parmesano rallado y ajo asado picado sobre las remolachas antes de servir.
4. Cáscara de cítricos:Agregue ralladura de naranja o limón para darle un toque fresco y brillante.
5. Pimentón ahumadoEspolvorea las remolachas con pimentón ahumado para obtener un sabor más profundo y terroso.

Mejores maridajes

• Espárragos a la plancha con mantequilla de limón
• Coles de Bruselas carbonizadas con tocino
• Patatas a la parrilla con romero
• Pan artesanal crujiente con mantequilla de hierbas
• Una copa de vino tinto seco

Conclusión

Asar remolacha en la parrilla Arteflame realza su dulzor natural y les da un sabor ahumado y carbonizado irresistible. Con un condimento sencillo y un glaseado balsámico, estos filetes de remolacha a la parrilla son una guarnición o plato principal delicioso y único.