Endives holandeses con tocino crujiente en el arteflame

Introducción

Experimente el rico sabor de las endivias belgas crujientes envueltas en tocino holandés, perfectamente asadas en Arteflame. El ahumado del tocino, combinado con su ligero amargor, crea una experiencia de sabor increíble. El exclusivo método de cocción de la parrilla Arteflame garantiza que el tocino quede crujiente y delicioso, mientras que las endivias se mantienen tiernas y llenas de sabor. Este plato sencillo pero impresionante será el punto culminante de su sesión de parrillada.

Ingredientes

• 4 endivias belgas
• 8 rebanadas de tocino cortado grueso
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• 1 cucharada de mostaza de Dijon (opcional para darle más sabor)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar las endivias

1. Corte las endivias belgas por la mitad a lo largo.
2. Unte cada mitad con mantequilla derretida y condimente con sal, pimienta negra y tomillo fresco.
3. Si usa mostaza de Dijon, esparza una capa fina sobre las endivias antes de envolverlas con tocino.

Paso 3: Envuelve las endivias

1. Envuelva firmemente cada mitad de endibia con una loncha de tocino.
2. Si es necesario, asegúrelo con palillos para evitar que el tocino se deshaga.

Paso 4: Asa las endivias envueltas en tocino

1. Coloque las endivias envueltas sobre la superficie plana de la cocina, más cerca del centro para obtener una temperatura más alta.
2. Selle cada lado hasta que el tocino quede crujiente, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado.
3. Muévalos a un área ligeramente más fría de la superficie plana para terminar de cocinarlos, unos 5 minutos más.
4. Retirar de la parrilla cuando el tocino esté completamente crujiente y las endivias estén tiernas.

Consejos

• Utilice tocino cortado grueso para obtener un sabor más rico y una mejor textura.
• Para lograr un ahumado más intenso, utilice leña de nogal o roble.
• Cocinar en la encimera plana Arteflame evita las llamaradas y proporciona una cocción perfecta y uniforme.
• Deje reposar las endivias envueltas en tocino durante un par de minutos antes de servir para que los sabores se asienten.

Variaciones

1. Endivias rellenas de queso: Añade una rodaja de Gouda añejo dentro de la endibia antes de envolverla con tocino.
2. Endivias glaseadas con miel: Unte las endivias envueltas con miel antes de asarlas para obtener un acabado dulce y ahumado.
3. Endivias envueltas en tocino picante: Espolvoree hojuelas de pimiento rojo sobre las endivias antes de envolverlas en tocino para darles un toque picante.
4. Endivias con hierbas y ajo: Mezcle la mantequilla con el ajo picado y el romero antes de pincelar las endivias.
5. Endivias glaseadas con balsámico: Rocíe con glaseado balsámico después de asar a la parrilla para lograr un contraste agridulce.

Mejores maridajes

• Espárragos a la plancha con mantequilla de limón
• Papas baby asadas en la cocina Arteflame
• Una cerveza blanca holandesa fresca
• Pan de masa madre artesanal con corteza crujiente

Conclusión

Asar endivias envueltas en tocino en el Arteflame ofrece una increíble combinación de textura y sabor, sencilla pero exquisita. El ahumado del tocino combina a la perfección con el ligero amargor de las endivias belgas, lo que lo convierte en un plato imprescindible.Disfrute experimentando con diferentes variaciones y asegúrese de combinar este plato con excelentes acompañamientos para una comida completa.