Caballa ahumada danesa a la parrilla Arteflame

Introducción

Experimente los ricos y ahumados sabores de la caballa ahumada al estilo danés con un ligero glaseado cítrico, asada a la perfección en el Arteflame. Esta receta realza la caballa fresca, realzando su sabor natural con un toque cítrico y técnicas de asado expertas.

Ingredientes

• 4 caballas frescas, evisceradas y limpias
• 2 limones en rodajas
• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• Eneldo fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance la temperatura óptima.

Paso 2: Preparar el glaseado de cítricos

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la miel, la sal marina, la pimienta negra y el pimentón ahumado.

Paso 3: Asar la caballa

1. Coloque la caballa sobre la superficie plana y caliente, cerca del centro para obtener una temperatura más alta.
2. Pincele la caballa con el glaseado de cítricos.
3. Ase a la parrilla durante 4 a 5 minutos por lado, untando con más glaseado según sea necesario.

Paso 4: Terminar la cocción

1. Mueva la caballa hacia la parte más fría de la estufa y continúe cocinando durante otros 3-4 minutos hasta que la temperatura interna alcance 130°F.
2. Retirar de la parrilla una vez que alcance los 115°F ya que continuará cocinándose.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Decorar con eneldo fresco y servir con rodajas de limón.

Consejos

• Utilice caballa fresca y de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Vigila las zonas de calor del Arteflame para evitar que se cocine demasiado.
• La mantequilla en lugar de aceite realza los sabores más intensos del pescado.

Variaciones

1. Caballa con hierbas y ajo:Agregue ajo picado y romero picado al glaseado para darle un toque aromático.
2. Caballa danesa picante:Mezcle pimienta de cayena con el glaseado para darle un toque picante sutil.
3. Caballa con mostaza y miel:Reemplace el pimentón ahumado con una cucharadita de mostaza danesa para darle un toque más ácido.
4. Caballa con coco y lima:Sustituya la mantequilla con aceite de coco y use jugo de lima en lugar de limón para obtener sabores tropicales.
5. Caballa ahumada con arceReemplace la miel con jarabe de arce para obtener un ahumado profundo que combina bien con los sabores a la parrilla.

Conclusión

Con la parrilla Arteflame, lograr una caballa ahumada al estilo danés perfecta es fácil y delicioso. Ya sea como plato principal o para acompañar una variedad de mariscos a la parrilla, esta receta garantiza un sabor excepcional.

Mejores maridajes

• Espárragos a la parrilla con mantequilla y limón
• Pan de centeno danés caliente
• Vino blanco frío o una Pilsner ligera
• Papas a la parrilla con mantequilla de ajo