Introducción
Experimente los ricos y terrosos sabores del invierno danés con esta mezcla de champiñones a la parrilla. Cocinados a la parrilla Arteflame con mantequilla de ajo, estos champiñones de temporada adquieren un profundo sabor caramelizado que realza su umami natural. Este plato sencillo pero sabroso es perfecto como acompañamiento o como plato único.
Ingredientes
- 1 libra de hongos mixtos de temporada (cremini, ostra, shiitake, etc.)
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/2 limón, para exprimir
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame
- Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
- Apila leña sobre las servilletas empapadas.
- Enciende las servilletas para encender la leña.
- Espere unos 20 minutos para que la placa de cocción se caliente.
Paso 2: Preparar los champiñones
- Limpia los hongos con una toalla de papel húmeda para eliminar la suciedad.
- Corte los hongos más grandes en trozos del tamaño de un bocado, dejando los más pequeños enteros.
Paso 3: Asa la mezcla de champiñones
- Coloque la mantequilla en la parrilla plana y deje que se derrita.
- Añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
- Distribuye los hongos en la superficie de la cocina cerca del centro para que se doren a fuego más alto.
- Déjalos chisporrotear, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos (aproximadamente 8 a 10 minutos).
Paso 4: Terminar y servir
- Condimentar con sal, pimienta y tomillo fresco.
- Retirar del fuego y colocar en un plato para servir.
- Espolvorear con perejil picado y un chorrito de limón.
- ¡Sirva caliente y disfrute!
Consejos
- Utilice una mezcla de hongos firmes y blandos para obtener la mejor textura.
- Mantenga los hongos en una capa uniforme para asegurar una caramelización uniforme.
- Mueva los hongos al borde exterior de la superficie de cocción si comienzan a cocinarse demasiado rápido.
Variaciones
- Mezcla cremosa de champiñones daneses:Agregue una cucharada de crema agria danesa al final para obtener una textura rica y cremosa.
- Mezcla de champiñones con ajo picante:Espolvorear con hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
- Mezcla de hongos con infusión de hierbas:Agregue romero y salvia para una experiencia más profunda y aromática.
- Mezcla de champiñones con queso:Espolvoree queso Havarti rallado sobre los champiñones justo antes de servir.
- Mezcla de hongos glaseados con vino:Desglasar los champiñones con un chorrito de vino blanco para darles un toque de acidez.
Conclusión
Esta mezcla de hongos de invierno de inspiración danesa es fácil de preparar y, a la vez, está llena de sabor. Cocinarlos a la parrilla Arteflame permite que los hongos adquieran un dorado profundo y ahumado, conservando su jugosidad. Perfecto como guarnición o como un delicioso aderezo.
Mejores maridajes
- Filete a la parrilla para una comida abundante
- Pan de centeno danés recién horneado
- Una copa de vino tinto con cuerpo
- Verduras de raíz asadas para un plato completo de temporada