Introducción

Experimente los ricos y terrosos sabores del invierno danés con esta mezcla de champiñones a la parrilla. Cocinados a la parrilla Arteflame con mantequilla de ajo, estos champiñones de temporada adquieren un profundo sabor caramelizado que realza su umami natural. Este plato sencillo pero sabroso es perfecto como acompañamiento o como plato único.

Ingredientes

• 1 libra de hongos mixtos de temporada (cremini, ostra, shiitake, etc.)
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1/2 limón, para exprimir

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas para encender la leña.
4. Espere unos 20 minutos para que la placa de cocción se caliente.

Paso 2: Preparar los champiñones

1. Limpia los hongos con una toalla de papel húmeda para eliminar la suciedad.
2. Corte los hongos más grandes en trozos del tamaño de un bocado, dejando los más pequeños enteros.

Paso 3: Asa la mezcla de champiñones

1. Coloque la mantequilla en la parrilla plana y deje que se derrita.
2. Añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
3. Distribuye los hongos en la superficie de la cocina cerca del centro para que se doren a fuego más alto.
4. Déjalos chisporrotear, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos (aproximadamente 8 a 10 minutos).

Paso 4: Terminar y servir

1. Condimentar con sal, pimienta y tomillo fresco.
2. Retirar del fuego y colocar en un plato para servir.
3. Espolvorear con perejil picado y un chorrito de limón.
4. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Utilice una mezcla de hongos firmes y blandos para obtener la mejor textura.
• Mantenga los hongos en una capa uniforme para asegurar una caramelización uniforme.
• Mueva los hongos al borde exterior de la superficie de cocción si comienzan a cocinarse demasiado rápido.

Variaciones

1. Mezcla cremosa de champiñones daneses:Agregue una cucharada de crema agria danesa al final para obtener una textura rica y cremosa.
2. Mezcla de champiñones con ajo picante:Espolvorear con hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
3. Mezcla de hongos con infusión de hierbas:Agregue romero y salvia para una experiencia más profunda y aromática.
4. Mezcla de champiñones con queso:Espolvoree queso Havarti rallado sobre los champiñones justo antes de servir.
5. Mezcla de hongos glaseados con vino:Desglasar los champiñones con un chorrito de vino blanco para darles un toque de acidez.

Conclusión

Esta mezcla de hongos de invierno de inspiración danesa es fácil de preparar y, a la vez, está llena de sabor. Cocinarlos a la parrilla Arteflame permite que los hongos adquieran un dorado profundo y ahumado, conservando su jugosidad. Perfecto como guarnición o como un delicioso aderezo.

Mejores maridajes

• Filete a la parrilla para una comida abundante
• Pan de centeno danés recién horneado
• Una copa de vino tinto con cuerpo
• Verduras de raíz asadas para un plato completo de temporada