Salmón a la parrilla danés con eneldo, limón y miel

Introducción

Experimente los exquisitos sabores del salmón danés a la parrilla, marinado en eneldo fresco, limón cítrico y miel dulce. Cocinado a la perfección en la parrilla Arteflame, esta receta conserva sus jugos con un sellado a fuego alto antes de terminarse delicadamente en la placa de cocción. Perfecto para cualquier reunión, este plato ofrece resultados de calidad de restaurante con un sellado crujiente y una textura tierna y crujiente.

Ingredientes

• 4 filetes de salmón (de aproximadamente 6 oz cada uno)
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1/4 taza de eneldo fresco picado
• Jugo de 1 limón
• Ralladura de 1 limón
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos para alcanzar la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar la marinada del salmón

1. En un tazón, mezcle la miel, la mostaza de Dijon, el eneldo picado, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo y la mantequilla derretida.
2. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta.
3. Cubrir los filetes de salmón con la marinada y dejarlos reposar durante 15 minutos.

Paso 3: Sellar el salmón

1. Coloque el salmón en la rejilla central de la parrilla a fuego alto (1000 °F) durante aproximadamente 1 minuto por lado para conservar los jugos.

Paso 4: Termine de cocinar en la encimera plana

1. Mueva el salmón sellado a la superficie plana de cocción Arteflame, posicionándolo más cerca del centro para obtener mayor calor y moviéndolo hacia afuera mientras se cocina.
2. Cocine durante unos 4 a 6 minutos por lado hasta que la temperatura interna alcance 130 °F.
3. Retire el salmón de la parrilla cuando la temperatura interna sea de 115 °F, ya que continuará cocinándose fuera del fuego.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Deje reposar el salmón durante 5 minutos antes de servir.
2. Decorar con más eneldo fresco y un chorrito de jugo de limón.
3. Sirva caliente con sus acompañamientos preferidos.

Consejos

• Utilice salmón salvaje para obtener el mejor sabor y textura.
• Unte con adobo adicional el salmón mientras se cocina para realzar su sabor.
• Combínalo con espárragos a la parrilla, patatas o una ensalada fresca para una comida completa.

Variaciones

1. Salmón picante danés a la parrilla:Agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo a la marinada para darle un toque picante.
2. Salmón glaseado con arce ahumado:Reemplace la miel con jarabe de arce y agregue 1 cucharadita de pimentón ahumado.
3. Salmón con mantequilla de ajo:Duplica la mantequilla e incorpora el perejil picado finamente.
4. Salmón con infusión de teriyaki:Reemplaza la miel por salsa teriyaki y agrega semillas de sésamo.
5. Salmón con costra de mostaza y hierbas:Mezcle mostaza de Dijon con pan rallado y hierbas para obtener una textura crujiente.

Conclusión

El salmón danés a la parrilla Arteflame ofrece un sellado perfecto y una textura jugosa, a la vez que realza los deliciosos sabores de la miel, el limón y el eneldo fresco. Prueba diferentes variaciones y acompáñalas con tus guarniciones favoritas para una comida inolvidable.

Mejores maridajes

• Espárragos a la parrilla con mantequilla de ajo
• Maíz carbonizado con pimentón ahumado
• Patatas baby asadas con romero
• Una ensalada fresca de rúcula y cítricos.
• Una copa fresca de Sauvignon Blanc