Salmón a la parrilla danés con eneldo, limón y miel
Introducción
Experimente los exquisitos sabores del salmón danés a la parrilla, marinado en eneldo fresco, limón cítrico y miel dulce. Cocinado a la perfección en la parrilla Arteflame, esta receta conserva sus jugos con un sellado a fuego alto antes de terminarse delicadamente en la placa de cocción. Perfecto para cualquier reunión, este plato ofrece resultados de calidad de restaurante con un sellado crujiente y una textura tierna y crujiente.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón (de aproximadamente 6 oz cada uno)
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1/4 taza de eneldo fresco picado
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de 1 limón
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame
- Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
- Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
- Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos para alcanzar la temperatura óptima para asar.
Paso 2: Preparar la marinada del salmón
- En un tazón, mezcle la miel, la mostaza de Dijon, el eneldo picado, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo y la mantequilla derretida.
- Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta.
- Cubrir los filetes de salmón con la marinada y dejarlos reposar durante 15 minutos.
Paso 3: Sellar el salmón
- Coloque el salmón en la rejilla central de la parrilla a fuego alto (1000 °F) durante aproximadamente 1 minuto por lado para conservar los jugos.
Paso 4: Termine de cocinar en la encimera plana
- Mueva el salmón sellado a la superficie plana de cocción Arteflame, posicionándolo más cerca del centro para obtener mayor calor y moviéndolo hacia afuera mientras se cocina.
- Cocine durante unos 4 a 6 minutos por lado hasta que la temperatura interna alcance 130 °F.
- Retire el salmón de la parrilla cuando la temperatura interna sea de 115 °F, ya que continuará cocinándose fuera del fuego.
Paso 5: Sirve y disfruta
- Deje reposar el salmón durante 5 minutos antes de servir.
- Decorar con más eneldo fresco y un chorrito de jugo de limón.
- Sirva caliente con sus acompañamientos preferidos.
Consejos
- Utilice salmón salvaje para obtener el mejor sabor y textura.
- Unte con adobo adicional el salmón mientras se cocina para realzar su sabor.
- Combínalo con espárragos a la parrilla, patatas o una ensalada fresca para una comida completa.
Variaciones
- Salmón picante danés a la parrilla:Agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo a la marinada para darle un toque picante.
- Salmón glaseado con arce ahumado:Reemplace la miel con jarabe de arce y agregue 1 cucharadita de pimentón ahumado.
- Salmón con mantequilla de ajo:Duplica la mantequilla e incorpora el perejil picado finamente.
- Salmón con infusión de teriyaki:Reemplaza la miel por salsa teriyaki y agrega semillas de sésamo.
- Salmón con costra de mostaza y hierbas:Mezcle mostaza de Dijon con pan rallado y hierbas para obtener una textura crujiente.
Conclusión
El salmón danés a la parrilla Arteflame ofrece un sellado perfecto y una textura jugosa, a la vez que realza los deliciosos sabores de la miel, el limón y el eneldo fresco. Prueba diferentes variaciones y acompáñalas con tus guarniciones favoritas para una comida inolvidable.
Mejores maridajes
- Espárragos a la parrilla con mantequilla de ajo
- Maíz carbonizado con pimentón ahumado
- Patatas baby asadas con romero
- Una ensalada fresca de rúcula y cítricos.
- Una copa fresca de Sauvignon Blanc