Chirivías a la parrilla con mantequilla danesa

Introducción

Las chirivías a la parrilla con mantequilla danesa son una forma fantástica de realzar su dulzor natural, logrando un exterior rico y caramelizado. Con la parrilla Arteflame, las cocinamos a la perfección en la placa de cocción, dejándolas chisporrotear en mantequilla hasta que estén doradas y tiernas. Las diferentes zonas de calor de Arteflame garantizan una caramelización perfecta sin quemarse, y el resultado es una guarnición increíble que combina a la perfección con carnes a la parrilla y otras verduras.

Ingredientes

• 4 chirivías grandes, peladas y cortadas en tiras gruesas
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de sal marina
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
• 1 cucharada de miel (opcional, para una caramelización adicional)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de su parrilla Arteflame.
2. Apila leña encima de las servilletas empapadas en aceite.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive. Tu parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Prepara las chirivías

1. Pele las chirivías y córtelas en tiras gruesas para que se cocinen de manera uniforme.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la sal, la pimienta negra y el pimentón ahumado.
3. Si lo usa, agregue miel a la mezcla para lograr una caramelización más profunda.

Paso 3: Asar las chirivías

1. Coloque las chirivías en la zona exterior de la superficie plana de la cocina, donde el calor es moderado.
2. Unte generosamente las chirivías con la mezcla de mantequilla.
3. Déjalos cocinar, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 10 a 12 minutos.

Paso 4: Terminar y servir

1. Una vez caramelizadas y tiernas, transfiera las chirivías a un plato para servir.
2. Decorar con perejil fresco picado.
3. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• Cocine las chirivías cerca de los bordes exteriores de la estufa Arteflame para evitar que se quemen y lograr una caramelización uniforme.
• Para obtener un sabor más ahumado, áselos cerca del centro, donde está más caliente, pero muévalos con frecuencia para evitar que se quemen.
• Pincelarlos con mantequilla durante la cocción garantiza un sabor profundo y evita que se sequen.

Variaciones

1. Chirivías con miel especiada:Agregue una pizca de canela y nuez moscada a la mezcla de mantequilla para obtener un sabor cálido y especiado.
2. Chirivías con hierbas y ajo:Agregue ajo picado y tomillo a la mantequilla para darle un toque sabroso.
3. Chirivías con queso:Espolvoree con parmesano rallado durante el último minuto de cocción para obtener una corteza de queso crujiente.
4. Chirivías con chile y limaMezcle hojuelas de chile y ralladura de lima para obtener una alternativa picante y agria.
5. Chirivías glaseadas con arce:Sustituya la miel con jarabe de arce para obtener un final rico y dulce.

Conclusión

Las chirivías a la parrilla con mantequilla danesa son una forma sencilla pero sabrosa de convertir este tubérculo en una deliciosa guarnición. La caramelización mantecosa, combinada con la perfecta distribución del calor de Arteflame, crea una textura irresistiblemente crujiente y tierna que combina a la perfección con cualquier plato a la parrilla.

Mejores maridajes

• Bistec a la parrilla sellado al revés a la perfección en el Arteflame.
• Pollo asado ahumado Arteflame.
• Espárragos a la plancha y otras verduras de temporada.
• Una cerveza danesa fresca o un vino blanco seco.