Batata crujiente Vermont Maple Batatas

Introducción

Estas crujientes papas fritas de camote con jarabe de arce de Vermont son una deliciosa manera de darle un toque gourmet a tus comidas al aire libre con la parrilla Arteflame. Asadas en la plancha plana, se sellan uniformemente en mantequilla y se terminan con un toque de canela caliente y auténtico jarabe de arce de Vermont. Esta receta convierte una simple guarnición en una experiencia culinaria inolvidable, todo ello cocinado sin ollas, sartenes ni horno.

Ingredientes

• 2 batatas grandes, peladas y cortadas en 1/4" palos
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de jarabe de arce puro de Vermont
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de sal marina (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Perejil picado para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Coloque tres servilletas de papel en la parrilla y vierta un poco de aceite vegetal en cada una.
2. Apila leña sobre las servilletas, enciende el papel y deja que el fuego se amplíe.
3. Espere unos 20 minutos para que la superficie de cocción alcance la temperatura adecuada para asar.

Paso 2: Prepara las batatas

1. Mientras se calienta la parrilla, pelar y cortar las batatas en tiras uniformes.4" papas fritas.
2. Mézclalos en un tazón grande con mantequilla derretida, jarabe de arce, canela, sal y pimienta.

Paso 3: Asar las papas fritas

1. Coloque las batatas fritas sobre la plancha plana Arteflame, utilizando las zonas internas más calientes para sellarlas inicialmente y las zonas externas más frías para terminar de cocinarlas.
2. Déjalos dorar durante unos 2 minutos por lado, luego dales vuelta ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme, aproximadamente 15 a 20 minutos en total hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 4: Servir y decorar

1. Retire las patatas fritas de la parrilla y colóquelas en el plato.
2. Decorar con perejil picado si se desea y servir caliente.

Consejos

• Utilice porciones uniformes de papas fritas para garantizar una cocción uniforme.
• La parte interior de la plancha Arteflame está más caliente: use esta zona para obtener una buena superficie dorada antes de terminar de cocinar las papas fritas en las zonas más frías.
• La mantequilla le da a estas papas fritas un sabor más profundo y rico en comparación con el aceite, ¡no la omitas!
• Gire las patatas fritas con frecuencia para evitar que se cocinen demasiado de un lado.

Variaciones

1. Papas fritas picantes con arce ahumado: Añade una pizca de pimentón ahumado y cayena para darle más picante y profundidad.
2. Papas fritas con hierbas sabrosas: Sustituya la canela y el almíbar por ajo en polvo, romero y tomillo para lograr un perfil sabroso.
3. Papas fritas glaseadas con balsámico: Rocíe con una reducción balsámica en lugar de almíbar para darle un toque picante.
4. Papas fritas con mantequilla y miel: Use miel en lugar de jarabe de arce y agregue una pizca de nuez moscada para una experiencia más dulce.
5. Papas fritas de camote con chile y limón: Agregue una pizca de chile en polvo y jugo de limón fresco para darle un toque brillante y picante.

Las mejores combinaciones

• Filete a la parrilla sellado sobre la rejilla central Arteflame
• Muslos de pollo a la parrilla con hierbas y limón
• Solomillo de cerdo ahumado o asado
• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de jalapeño
• Refresco de crema de arce de Vermont frío o sidra dura

Conclusión

Asar batatas fritas en el Arteflame no solo realza su sabor, sino que también facilita la limpieza. La combinación de mantequilla, canela y arce rinde homenaje a la gloria del arce de Vermont, ofreciendo un refrigerio o acompañamiento crujiente y gourmet que combina con casi cualquier comida.