Hamburguesa vegana de tofu tofu en la parrilla

Introducción

Hamburguesa vegana de tofu crujiente y tocino: ase rodajas de tofu marinadas en el Arteflame para obtener un sabor ahumado, combínelas con una mezcla de ensalada de col a la parrilla picante y colóquelas sobre pan tostado con manzana dulce y jarabe de arce.

Ingredientes

• 1 paquete de 14 oz de tofu orgánico firme
• Media taza de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Mezcla de especias: orégano, tomillo, pimentón, pimienta negra, ajo en polvo, sal.

Instrucciones

1. Cortar el tofu en 1/4" Rebanadas gruesas. Coloque las rebanadas en una sola capa.
2. Presione el tofu entre dos capas de toallas de papel para sacar la mayor cantidad de humedad posible.
3. Marinar el tofu durante una hora o toda la noche.
4. Coloque el tofu en su parrilla Arteflame, preferiblemente primero en el anillo exterior.
5. Ase a la parrilla ambos lados durante 2 a 3 minutos cada uno.
6. Mueva el tofu al fuego directo para obtener un sabor más ahumado.
7. Tome la mezcla de ensalada de col de su elección y agregue:
   • Media taza de azúcar
   • Zumo de lima
   • Sal y pimienta
8. Coloque la mezcla de ensalada de col directamente sobre la parrilla Arteflame, preferiblemente en el anillo exterior.
9. Mezcle la ensalada de col durante unos 3 a 4 minutos.
10. Añade un poco de jugo de limón fresco y cilantro picado al final.
11. Tome las rebanadas de pan tostado y colóquelas en capas con:
    • Lechuga
    • Mezcla de ensalada de col a la parrilla
    • Tocino de tofu crujiente
12. Opcionalmente, agregue rodajas de manzana dulce y un par de cucharadas de jarabe de arce.
13. ¡Disfrutar!

Consejos

• Presionar bien el tofu garantiza una mejor textura y que quede más crujiente.
• Marinar durante la noche intensifica los sabores.
• Utilice una sartén de hierro fundido si no dispone de una parrilla Arteflame.
• Para que quede más crujiente, saltee el tofu después de asarlo.

Variaciones

• Utilice pimentón ahumado para obtener un sabor ahumado más profundo.
• Añade aguacate en rodajas para darle cremosidad.
• Cambie el jarabe de arce por agave para obtener una dulzura diferente.
• Pruebe el pan integral para obtener una textura más sustanciosa.

Las mejores combinaciones

• patatas fritas de boniato
• Limonada refrescante de pepino
• Ensalada de maíz asado
• Salsa de mayonesa vegana picante para mojar

Conclusión

Esta hamburguesa vegana crujiente de tofu y tocino es una alternativa vegetal deliciosa y saciante. Repleta de sabores ahumados, ácidos y dulces, es perfecta para cualquier barbacoa al aire libre. ¡Prueba esta sencilla receta y disfruta de una comida completa!