Papas fritas crujientes a la parrilla

Introducción

Estas papas fritas crujientes y doradas se preparan íntegramente en la parrilla Arteflame, lo que les da un sabor intenso y una textura crujiente perfecta. La superficie plana de la parrilla garantiza una cocción uniforme, mientras que la mantequilla le da un toque delicioso a cada bocado. Ya sea que esté asando filetes o hamburguesas, estas papas fritas caseras son el acompañamiento perfecto para cualquier comida.

Ingredientes

• 4 papas rojizas grandes, cortadas en rodajas finas (use una mandolina para obtener rodajas uniformes)
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida (opcional)
• 1 cucharadita de pimentón ahumado o su mezcla de condimentos favorita (opcional)
• Hierbas picadas para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Enciende la parrilla Arteflame

Comience por encender la parrilla Arteflame. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla. Apile leña sobre las servilletas, encienda la parrilla y déjela calentar durante unos 20 minutos hasta que la placa esté caliente y lista.

2. Prepara las patatas

Mientras se calienta la parrilla, corte las papas rojizas en rodajas finas. Procure que queden rebanadas uniformes, de aproximadamente 3 mm de grosor, para que se cocinen uniformemente. Séquelas con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad; este paso es clave para que queden crujientes.

3. Untar la parrilla con mantequilla

Una vez listo el Arteflame, derrita la mantequilla y pincele con ella una cantidad generosa sobre la superficie de cocción cerca del centro, donde está más caliente. La mantequilla le dará un toque cremoso y evitará que se pegue.

4. Cocinar las rodajas de patata

Coloque las rodajas de papa sobre la placa de cocción caliente en una sola capa. Las zonas más calientes cerca del centro las dorarán a la perfección, mientras que las zonas exteriores más frías permitirán que se cocinen lentamente sin quemarse. Déjelas cocinar de 3 a 5 minutos por cada lado, dándoles la vuelta cuando estén doradas y crujientes.

5. Sazona las patatas fritas

Mientras las patatas terminan de cocinarse, espolvoréalas con sal, pimienta negra recién molida y pimentón ahumado (o tu condimento preferido). Ajústalas alrededor de la placa de cocción si es necesario, usando los bordes más fríos para mantenerlas calientes sin que se cocinen demasiado.

6. Retirar y servir

Una vez que las papas fritas estén crujientes y doradas, retírelas de la parrilla y colóquelas en una fuente. Decore con hierbas frescas si lo desea y sirva inmediatamente para una mejor textura.

Consejos

• Cortar uniformemente: El uso de una mandolina garantizará que las rodajas de papa sean uniformes, lo que es crucial para una cocción uniforme.
• No llene la parrilla: Coloque las rodajas de papa en una sola capa para evitar que se cocinen al vapor y garantizar que queden crujientes.
• Sazonar de inmediato: Siempre condimente las patatas mientras aún estén calientes para ayudar a que el condimento se adhiera mejor.

Variaciones

1. Chips de trufa: Mezcle las patatas con aceite de trufa y termine con una pizca de parmesano rallado y perejil.
2. Chips de ajo y hierbas: Añade ajo finamente picado a la mantequilla y decora las patatas con romero o tomillo.
3. Papas fritas de barbacoa: Espolvorea las patatas fritas con una mezcla de pimentón ahumado, azúcar morena, ajo en polvo y chile en polvo para darle un toque barbacoa.
4. Papas fritas con queso: Espolvoree queso cheddar o parmesano rallado sobre las papas fritas calientes y deje que se derrita un poco para obtener un delicioso sabor a queso.
5. Chips de vinagre: Después de asarlas, rocíe ligeramente las patatas con vinagre de malta y sal marina para darles un toque picante.

Mejores maridajes

• Hamburguesas a la parrilla: Estas crujientes patatas fritas son el acompañamiento perfecto para una jugosa hamburguesa.
• Sándwiches de carne: Combínalo con un sándwich de bistec para disfrutar de una comida deliciosa y abundante.
• Verduras a la parrilla: Añade un poco de calabacín o pimientos a la parrilla para un plato equilibrado.
• Bebidas frías: Sirva con una limonada helada o cerveza para refrescar su paladar.

Conclusión

Con la parrilla Arteflame, puedes preparar papas fritas caseras y crujientes con el equilibrio perfecto entre textura y sazón. Sírvelas con hamburguesas, sándwiches o carnes a la parrilla para una guarnición deliciosa que encantará a todos.