Salmón ahumado sobre baguette a la parrilla con crema de eneldo

Introducción

Eleve su nivel de aperitivos con esta elegante receta de salmón ahumado en baguette a la parrilla con crema de eneldo. La parrilla Arteflame proporciona la textura crujiente perfecta a la baguette mientras calienta suavemente el salmón ahumado, realzando su sabor. La salsa cremosa de eneldo aporta un equilibrio refrescante. Este plato fácil pero impresionante es perfecto para reuniones o un refrigerio gourmet.

Ingredientes

• 1 baguette fresca, cortada en trozos de 1/2 pulgada de grosor
• 8 oz de salmón ahumado
• 1/2 taza de queso crema
• 1/4 taza de crema agria
• 1 cucharada de eneldo fresco, finamente picado
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• Alcaparras (opcional, para decorar)
• Cebolla roja cortada en rodajas finas (opcional, para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
4. Espere unos 20 minutos para que la superficie plana de la cocina alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar la crema de eneldo

1. En un tazón pequeño, mezcle el queso crema, la crema agria, el eneldo fresco, el jugo de limón y el ajo en polvo hasta que quede una mezcla suave.
2. Condimentar con pimienta negra recién molida y reservar.

Paso 3: Asa las rebanadas de baguette

1. Coloque las rebanadas de baguette sobre la superficie plana de la cocina, más cerca de la zona central más caliente.
2. Unta una fina capa de mantequilla en cada lado de las rodajas.
3. Ase cada lado durante 1 o 2 minutos, hasta que quede dorado y crujiente.
4. Muévalo a una zona más fría sobre la superficie plana para mantenerlo caliente.

Paso 4: Montar las baguettes

1. Unte una capa generosa de crema de eneldo sobre cada rebanada de baguette.
2. Cubrir con una rodaja de salmón ahumado.
3. Decorar con alcaparras y cebolla roja en rodajas finas si lo desea.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Transfiera las baguettes de salmón ahumado a un plato para servir.
2. Espolvoree eneldo fresco adicional para decorar.
3. Servir inmediatamente y disfrutar.

Consejos

• Utilice salmón ahumado de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Ajuste la posición de la parrilla para controlar el grado de crocancia de la baguette.
• Si lo prepara con antelación, ensamble justo antes de servir para mantener la baguette crujiente.

Variaciones

• Salmón ahumado picante: Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo o rocíe sriracha sobre el salmón.
• Salmón ahumado con aguacate: Extiende una fina capa de puré de aguacate antes de agregar la crema de eneldo.
• Giro escandinavo: Utilice pan de centeno en lugar de baguette para darle un toque nórdico tradicional.
• Mejora la ralladura de limón: Ralle la ralladura de limón fresco sobre el salmón para darle un toque extra de frescura.
• Inspirado en Caprese: Añade una rodaja de mozzarella fresca y un chorrito de glaseado balsámico.

Conclusión

El salmón ahumado sobre baguette a la parrilla con crema de eneldo es un plato fácil pero impresionante que muestra el poder de la parrilla Arteflame. La combinación perfecta de la baguette a la parrilla con la cremosa salsa de eneldo y el suave salmón ahumado es una combinación que nunca deja de deleitar. Ya sea para una cena o un aperitivo informal, esta receta es un éxito garantizado.

Las mejores combinaciones

• Un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc o el Chardonnay.
• Un vino espumoso ligero o champán.
• Ensalada con rúcula, vinagreta de limón y parmesano rallado.
• Espárragos a la plancha rociados con aceite de oliva y jugo de limón.