Peaches a la parrilla de hierro fundido de Alabama con mantequilla de azúcar morena

Introducción

Los duraznos asados ​​de Alabama son la manera perfecta de disfrutar de duraznos frescos y jugosos con un intenso sabor acaramelado. Cocinarlos en la placa de cocción Arteflame les da un sellado uniforme y realza su dulzura natural. Untados con un glaseado de mantequilla y azúcar morena, estos duraznos asados ​​son tiernos, ligeramente ahumados y absolutamente irresistibles. Sírvalos como postre solos o con helado para un capricho irresistible.

Ingredientes

• 4 melocotones maduros pero firmes, cortados por la mitad y sin hueso
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• Una pizca de sal
• Opcional: Helado de vainilla para servir.

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Espere unos 20 minutos para que la parrilla se caliente y cree diferentes zonas de temperatura.

Paso 2: Preparar los duraznos

1. Corte cada melocotón por la mitad y retire el hueso.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la canela, el extracto de vainilla y una pizca de sal.
3. Pincele generosamente el lado cortado de cada durazno con la mezcla de mantequilla.

Paso 3: Asar los duraznos

1. Coloque los duraznos con el lado cortado hacia abajo sobre la superficie plana de la cocina Arteflame, cerca de la zona central más caliente.
2. Ase a la parrilla durante 3-4 minutos hasta que el azúcar se caramelice y los duraznos desarrollen marcas profundas de parrilla.
3. Dale la vuelta a los duraznos y úntalos con más mezcla de mantequilla.
4. Acérquelos al borde exterior de la superficie de cocción para calentarlos durante otros 2 o 3 minutos.

Paso 4: Sirve y disfruta

1. Retire los duraznos de la parrilla.
2. Sirva caliente, opcionalmente con una bola de helado de vainilla.

Consejos

• Elija duraznos que estén maduros pero aún firmes para que mantengan su forma al asarlos.
• Untar los duraznos con mantequilla mientras se cocinan realza su sabor y caramelización.
• Controle el calor colocando los duraznos en diferentes zonas de temperatura en la cocina Arteflame.

Variaciones

1. Glaseado de miel: Reemplace el azúcar moreno con miel para obtener una dulzura más floral.
2. Melocotones Bourbon: Agregue un chorrito de bourbon a la mezcla de mantequilla para obtener un sabor rico y ahumado.
3. Delicias de arce y canela: Utilice jarabe de arce en lugar de azúcar moreno para obtener un sabor profundo parecido al caramelo.
4. Melocotones a la parrilla especiados: Añade una pizca de nuez moscada y clavo de olor para darle un toque especiado cálido.
5. Melocotones a la parrilla sabrosos: Omite el azúcar y rocía con glaseado balsámico para lograr un contraste ácido.

Mejores maridajes

• Helado de vainilla
• Crema batida
• nueces tostadas
• Queso ricotta o mascarpone
• Un chorrito de caramelo o miel
• Una copa de vino dulce frío

Conclusión

Los duraznos a la parrilla de Alabama son una delicia de verano que querrás preparar una y otra vez. La parrilla Arteflame garantiza una caramelización perfecta, manteniendo la fruta jugosa y tierna. Ya sea servidos solos o con una bola de helado, estos duraznos son una delicia inolvidable.