Rollos de langosta al estilo de Connecticut en la parrilla Arteflame

Ingredientes

• 1 1/2 libras de carne de langosta fresca, picada
• 4 panecillos para hot dogs con la parte superior abierta
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y espera unos 20 minutos a que la parrilla se caliente.

Paso 2: Tostar los panecillos con la parte superior abierta

1. Coloque los panecillos partidos por la mitad en el borde exterior de la plancha plana para cocinar.
2. Pincelarlos ligeramente con mantequilla derretida.
3. Tostar hasta dorar, luego retirar y reservar.

Paso 3: Asar la carne de langosta

1. Mueva la carne de langosta picada a la rejilla central de la parrilla para dorarla durante aproximadamente 1 o 2 minutos.
2. Transfiera la carne a la plancha plana para continuar la cocción.
3. Rocíe la mantequilla derretida restante sobre la carne de langosta.
4. Espolvorear con jugo de limón, perejil, sal marina, pimienta negra y pimentón ahumado.
5. Cocine la langosta durante otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Retire la langosta de la parrilla cuando alcance 15 °F por debajo de la temperatura de servicio deseada.

Paso 4: Armar los rollitos de langosta

1. Distribuya uniformemente la carne de langosta asada con mantequilla en los panecillos tostados con la parte superior abierta.
2. Decorar con perejil extra si lo desea.
3. Servir inmediatamente mientras esté caliente.

Consejos

• Utilice langosta fresca para obtener el mejor sabor y textura.
• Si le gusta la langosta especialmente mantecosa, agregue una cucharada de mantequilla adicional antes de servir.
• Mantenga los bollos calientes en los bordes exteriores de la superficie plana de cocción mientras termina de cocinar la langosta.
• Vigila la langosta mientras la asas para evitar que se cocine demasiado.

Variaciones

1. Rollo de langosta picante de Connecticut:Agregue una pizca de pimienta de cayena y un chorrito de sriracha para darle un toque picante.
2. Rollo de langosta con mantequilla de ajo:Incorpore ajo picado a la mantequilla derretida para obtener un sabor más profundo.
3. Rollo de langosta con infusión de hierbas:Utilice una mezcla de tomillo fresco y cebollino para darle un toque herbáceo.
4. Rollo de langosta con cítricos:Agregue ralladura de naranja y jugo de lima para realzar los sabores brillantes.
5. Rollo de langosta y trufa:Rocíe con aceite de trufa y espolvoree con sal de trufa para darle un toque especial.

Conclusión

Nada supera a un rollo de langosta al estilo Connecticut, ahumado y con mantequilla, recién salido de la parrilla Arteflame. El dorado perfecto y la cocción uniforme que proporciona esta parrilla resaltan los mejores sabores de la langosta. Ya sea que esté probando nuevas variaciones o que desee mantener la receta clásica, esta receta seguramente impresionará a los amantes de los mariscos. ¡Disfrute de sus rollos de langosta recién hechos a la parrilla con las guarniciones perfectas!

Las mejores combinaciones

• Patatas fritas crujientes de batata
• Ensalada de col clásica
• Mazorca de maíz a la parrilla
• Vino blanco frío o una cerveza artesanal fría.
• Ensalada de frutas frescas