Colorado Southwestern Bison Bison Burgers en Arteflame Grill

Introducción

Prepárate para un toque ahumado y picante con estas hamburguesas de bisonte del suroeste de Colorado. La parrilla Arteflame les da un sellado con calidad de asador, conservando todos sus jugos. La carne molida de bisonte se mezcla con chiles verdes, comino y cebolla, y luego se sella al revés hasta obtener un jugo perfecto. Estas hamburguesas serán la joya de tu próxima parrillada al aire libre.

Ingredientes

• 2 libras de carne molida de bisonte
• 1/4 taza de chiles verdes enlatados, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 4 panecillos brioche o de hamburguesa artesanal
• 4 rebanadas de queso cheddar o pepper jack
• 1/2 taza de mayonesa chipotle
• 1/2 taza de aguacate en rodajas
• Rodajas de lechuga, tomate y cebolla roja (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en aceite en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Espere unos 20 minutos para que la parrilla se caliente.

Paso 2: Preparar la mezcla de hamburguesas

1. En un tazón grande, combine la carne molida de bisonte, los chiles verdes, el comino, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra y la cebolla picada.
2. Utilice las manos para mezclar los ingredientes hasta que estén combinados uniformemente.
3. Forme la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño, haciendo una hendidura en el centro para evitar que se hinchen durante la cocción.

Paso 3: Selle las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla.

1. Coloque la mantequilla sobre la plancha plana y caliente para que se derrita.
2. Coloque cada hamburguesa de bisonte en la rejilla central de la parrilla para dorarla durante aproximadamente 2 minutos por lado hasta formar una costra de color marrón oscuro.

Paso 4: Mueva las hamburguesas a la superficie plana de cocción.

1. Después de dorarlas, pase las hamburguesas a la plancha plana para cocinarlas bien.
2. Cocine durante unos 4-5 minutos más por lado, controlando que la temperatura interna sea de 135 °F para un término medio o 145 °F para un término medio.
3. Retire las hamburguesas de la parrilla cuando estén 15°F por debajo de la temperatura final deseada.

Paso 5: Tostar los panecillos y derretir el queso.

1. Coloque los panecillos de hamburguesa con el lado cortado hacia abajo sobre la plancha plana durante aproximadamente 1 o 2 minutos hasta que estén tostados.
2. Cubre cada hamburguesa con una rodaja de queso y déjala derretir durante aproximadamente 1 minuto.

Paso 6: Ensamblar y servir

1. Unta mayonesa chipotle sobre los panecillos tostados.
2. Coloque la hamburguesa de bisonte en el pan inferior y cubra con aguacate, lechuga, tomate y cebolla roja.
3. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• El bisonte es más magro que la carne de res, por lo que hay que evitar cocinarlo demasiado para que quede jugoso.
• Deje reposar las hamburguesas durante 5 minutos antes de ensamblarlas para permitir que los jugos se redistribuyan.
• Utilice brioche de alta calidad o panecillos artesanales para obtener el mejor sabor y textura.

Variaciones

1. Hamburguesa de bisonte con tocino y barbacoa: Agregue tocino crujiente y salsa de barbacoa para darle un toque ahumado.
2. Hamburguesa de bisonte con jalapeño picante: Mezcle jalapeños cortados en cubitos y cubra con queso pepper jack picante.
3. Hamburguesa de bisonte suizo con champiñones: Saltee los champiñones en la superficie plana y añada el queso suizo.
4. Hamburguesa de bisonte griega: Utilice queso feta, salsa tzatziki y rúcula.
5. Hamburguesa de bisonte para el desayuno: Cubierto con un huevo frito y papas fritas crujientes.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla y limón
• Papas fritas de batata cocinadas en la estufa plana
• Rodajas de piña a la parrilla para un dulce contraste
• Frijoles ahumados horneados cocinados directamente en el Arteflame
• Una cerveza artesanal fría o un cóctel de bourbon ahumado.

Conclusión

La parrilla Arteflame garantiza que estas hamburguesas de bisonte del suroeste de Colorado queden sabrosas, jugosas y perfectamente asadas. Ya sea que te quedes con la receta clásica o pruebes alguna de sus variantes, esta es la mejor manera de disfrutar de hamburguesas de bisonte a la parrilla.