Colorado Sizzling Fajita Steak en la parrilla Arteflame

Introducción

Prepárate para disfrutar de los intensos sabores de un delicioso filete de fajita, perfectamente sellado en la parrilla Arteflame. Esta receta utiliza una sabrosa marinada de jugo de limón, comino y ajo, seguida de un sellado a alta temperatura a más de 530 °C. ¿El resultado? Un filete jugoso, ahumado y tierno, servido con pimientos asados ​​a la perfección. Ya sea que organices una reunión en el jardín o cocines para la familia, esta receta te encantará en cada ocasión.

Ingredientes

• 1,5 libras de filete de tira
• 3 cucharadas de jugo de lima
• 2 cucharaditas de comino molido
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
• 1 pimiento amarillo, cortado en rodajas
• 1 pimiento verde, cortado en rodajas
• 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas
• tortillas de harina
• Opcional: Cilantro fresco, crema agria, guacamole.

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance más de 1000 °F.

Paso 2: Marinar el filete

1. En un bol, mezcle el jugo de limón, el comino, el ajo, la sal y la pimienta negra.
2. Frote bien la marinada sobre el filete.
3. Deje marinar el filete durante al menos 30 minutos.

Paso 3: Asar el bistec

1. Coloque la mantequilla en la rejilla central de la parrilla y deje que se derrita.
2. Selle el filete en la rejilla central durante 2 minutos por lado para conservar los jugos.
3. Mueva el filete a la superficie plana para continuar cocinándolo hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
4. Retire el filete cuando la temperatura interna esté aproximadamente 15 °F por debajo de la temperatura objetivo y déjelo reposar.

Paso 4: Asar los pimientos

1. Coloque los pimientos morrones y las cebollas en rodajas sobre la superficie plana de la cocina.
2. Déjalos carbonizar ligeramente y ablandarse, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 5: Ensamblar y servir

1. Corte el filete reposado en tiras finas.
2. Calienta las tortillas de harina en el borde de la estufa.
3. Arme las fajitas con el bistec, los pimientos asados ​​y cualquier aderezo opcional.
4. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• Para obtener un sabor más ahumado, agregue astillas de madera durante la cocción.
• Utilice las zonas más calientes de la placa de cocción para sellar más rápido y mover los alimentos hacia afuera para regular la temperatura.
• Deje reposar el filete al menos 5 minutos antes de cortarlo.

Variaciones

1. Fajitas de chile picante:Agregue jalapeños picados y chile en polvo a la marinada.
2. Fajitas de mantequilla de ajo:Unte el filete con mantequilla de ajo derretida mientras lo asa.
3. Fajitas dulces y ahumadas:Añade pimentón ahumado y miel a la marinada.
4. Fajitas con infusión de hierbas:Use cilantro fresco y orégano en la marinada.
5. Fajitas con ralladura de cítricos:Incorpore la ralladura de naranja y limón al jugo de lima.

Mejores maridajes

• arroz a la mexicana
• Mazorca de maíz a la parrilla
• Margaritas clásicas
• Ensalada de frijoles negros

Conclusión

La parrilla Arteflame facilita la preparación de fajitas con calidad de asador, con un sellado perfecto y sabores ahumados. ¡Enciéndela y disfruta de una fantástica comida al aire libre!