Hamburguesas de queso chile verde de Colorado Hatch en la parrilla Arteflame

Introducción

Estas hamburguesas con queso y chile verde de Colorado Hatch están repletas de sabores intensos, con jugosas hamburguesas de carne molida sellada, cubiertas con chiles verdes Hatch asados ​​y ahumados y queso cheddar derretido. Cocinadas a la perfección en la parrilla Arteflame, esta receta garantiza una corteza increíble y un interior jugoso para una auténtica experiencia de hamburguesa con calidad de asador.

Ingredientes

• 2 libras de carne molida (80/20)
• 4 chiles verdes Hatch
• 4 rebanadas de queso cheddar
• 4 panecillos de hamburguesa brioche
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de ketchup
• Lechuga, tomate y cebolla morada (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Asar los chiles verdes Hatch

1. Coloque los chiles verdes Hatch directamente sobre la superficie plana de la cocina, cerca del centro, donde está más picante.
2. Cocine durante unos 5 minutos, dándole vuelta ocasionalmente, hasta que la piel quede carbonizada y ampollada.
3. Retíralos del fuego, colócalos en un bol y cúbrelos con un paño limpio. Déjalos cocer al vapor durante 5 minutos.
4. Pelar la piel, retirar las semillas y cortar los chiles en tiras.

Paso 3: Preparar las hamburguesas

1. En un bol, mezcle la carne molida con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.
2. Divida la carne en 4 porciones iguales y forme hamburguesas un poco más grandes que el pan.

Paso 4: Sellar las hamburguesas

1. Coloque las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F y dórelas durante aproximadamente 2 minutos por lado.
2. Una vez que las hamburguesas desarrollen una buena corteza, muévalas a la plancha plana para continuar cocinándolas hasta obtener el punto de cocción deseado.
3. Retire las hamburguesas cuando su temperatura interna sea 15 °F inferior a la temperatura final deseada.

Paso 5: Derretir el queso y tostar los panecillos.

1. Coloque una rodaja de queso cheddar sobre cada hamburguesa y deje que se derrita.
2. Mientras tanto, unta con mantequilla los panecillos brioche y tuéstalos en los bordes exteriores de la placa de cocción.

Paso 6: Armar las hamburguesas

1. Unta mayonesa, mostaza y ketchup sobre los panecillos tostados.
2. Coloque la hamburguesa sellada con el queso derretido sobre el pan inferior.
3. Agregue los chiles verdes Hatch asados, la lechuga, el tomate y la cebolla roja si lo desea.
4. Cubra con el pan restante y sirva inmediatamente.

Consejos

• Utilice carne molida fresca para obtener hamburguesas más jugosas.
• Deje reposar la carne durante 5 minutos después de asarla para obtener mejores resultados.
• Si prefiere un sabor ahumado, ase los chiles por más tiempo hasta que queden completamente negros.
• Ajuste la ubicación de las hamburguesas en la parrilla para controlar el calor y lograr una cocción uniforme.

Variaciones

1. Hamburguesa picante Hatch:Agregue jalapeños en rodajas y mayonesa chipotle picante para darle un toque extra.
2. Hamburguesa con queso y tocino:Cúbrelo con tocino crujiente para darle más textura y sabor.
3. Hamburguesa Hatch con queso azul:Reemplace el queso cheddar con trozos de queso azul para darle un toque rico y ácido.
4. Hamburguesa BBQ Hatch:Rocíe con salsa barbacoa y agregue cebollas caramelizadas para obtener una combinación dulce y salada.
5. Hamburguesa de queso suizo con champiñones:Cambie el queso cheddar por queso suizo y agregue champiñones salteados para obtener un sabor clásico.

Mejores maridajes

• Patatas fritas crujientes de boniato
• Mazorca de maíz a la parrilla
• Una cerveza artesanal fría o una limonada refrescante.
• Una guarnición de ensalada de col cremosa

Conclusión

Estas hamburguesas con queso y chile verde de Colorado Hatch realzan el sabor de la carne asada y los chiles verdes ahumados. Perfectas para asar al aire libre, esta receta es una comida deliciosa cocinada íntegramente en la parrilla Arteflame, ofreciendo una calidad y un sabor inigualables en cada bocado.