Colorado de chuletas de cerdo de chile a la parrilla en arteflame

Introducción

Disfrute de los intensos sabores de Colorado con estas chuletas de cerdo marinadas en chile verde, selladas a la perfección en la parrilla Arteflame. El intenso calor de la rejilla central retiene los jugos, mientras que la superficie plana permite un acabado uniforme, creando chuletas de cerdo ahumadas y suculentas. Este método garantiza que cada bocado quede jugoso, sabroso y perfectamente asado. Cocine toda su comida en la Arteflame, minimizando la limpieza y maximizando el sabor.

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo con hueso
• 1 taza de salsa de chile verde asado
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Jugo de 1 lima

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro del centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se vaya construyendo; la parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la marinada

1. En un tazón, combine la salsa de chile verde, la mantequilla derretida, el ajo, el comino, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra y el jugo de limón.
2. Coloque las chuletas de cerdo en un plato y vierta la marinada sobre ellas, asegurándose de que estén bien cubiertas.
3. Déjelo marinar durante al menos 30 minutos (o durante la noche para obtener un sabor más profundo).

Paso 3: Sellar las chuletas de cerdo

1. Una vez que la parrilla esté a la temperatura óptima, coloque las chuletas de cerdo en la rejilla central de la parrilla para dorarlas.
2. Dorar durante 2-3 minutos por lado hasta que se forme una costra caramelizada.

Paso 4: Cocinar a la perfección

1. Mueva las chuletas de cerdo a la plancha plana para continuar cocinándolas.
2. Cocine a fuego medio, volteándolo ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance 135°F.
3. Retirar de la parrilla y dejar reposar hasta que alcancen la temperatura final de 145°F.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Decore con cilantro fresco y sirva con sus acompañamientos favoritos.

Consejos

• Para darle un toque más picante, agregue una cucharada extra de salsa de chile verde a la marinada.
• Utilice un termómetro de lectura instantánea para comprobar el punto de cocción sin cocinar demasiado.
• Retire siempre la carne de la parrilla cuando esté 15 °F por debajo de la temperatura objetivo, ya que continúa cocinándose mientras reposa.

Variaciones

1. Chuletas de cerdo ahumadas con chipotle:Cambia la salsa de chile verde por chipotle en adobo y agrega miel para lograr un equilibrio dulce-ahumado.
2. Chuletas de cerdo con hierbas y ajo:Reemplace la salsa de chile verde con una mezcla de mantequilla, ajo, romero y tomillo.
3. Chuletas de cerdo con mojo cítrico:Utilice una marinada de naranja, lima y ajo con una pizca de orégano.
4. Chuletas de cerdo con soja y jengibre:Sustituya la salsa de chile verde con una mezcla de salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo.
5. Chuletas de cerdo con piña agridulces:Mezcle jugo de piña con hojuelas de chile y miel para obtener un sabor tropical.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla y pimentón ahumado
• batatas asadas al fuego
• Judías verdes carbonizadas con mantequilla de ajo
• Chips de tortilla calientes con salsa verde
• Una copa fresca y fría de Sauvignon Blanc de Colorado

Conclusión

Estas chuletas de cerdo con chile verde a la parrilla de Colorado realzan los mejores sabores del fuego con la parrilla Arteflame. El sellado a alta temperatura conserva su jugosidad, mientras que la plancha plana garantiza una cocción perfecta.Impresione a sus amigos y familiares con una comida de calidad profesional preparada íntegramente en su parrilla.