Pollo a la parrilla con chile de Colorado

Introducción

Este pollo a la parrilla con chile Colorado es un plato intenso y ahumado, repleto de sabor. Con la parrilla Arteflame, logramos un sellado de calidad profesional en la rejilla central antes de terminar el pollo con un jugoso acabado en la plancha plana. El resultado es una pechuga de pollo tierna y perfectamente carbonizada, con un intenso toque ahumado que complementa el sabor natural de la carne. ¡Enciende tu parrilla y prepárate para disfrutar de una comida de calidad de restaurante en tu propio patio!

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• Aceite vegetal (para encender la parrilla)
• Leña

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas aceitadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura óptima de cocción.

Paso 2: Preparar el aderezo de chile

1. En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el pimentón ahumado, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.

Paso 3: Cubre el pollo

1. Pincele las pechugas de pollo con mantequilla derretida.
2. Cubre uniformemente cada pechuga con el condimento, presionándolo suavemente para que se adhiera.

Paso 4: Sellar el pollo

1. Coloque el pollo en la rejilla central de la parrilla durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado para desarrollar una corteza sabrosa.
2. Una vez que ambos lados estén bien dorados, mueva el pollo a la superficie plana.

Paso 5: Termine de cocinar en la estufa.

1. Transfiera el pollo a una zona de la superficie plana que esté a fuego medio.
2. Cocine durante 5-7 minutos más por lado hasta que la temperatura interna alcance 150°F.

Paso 6: reposar y servir

1. Retire el pollo de la parrilla cuando la temperatura interna sea de 150°F.
2. Déjelo reposar durante unos 5 minutos; esto permitirá que la temperatura suba a 165 °F.
3. Sirva caliente con sus guarniciones favoritas.

Consejos

• Deje reposar el pollo para que los jugos se redistribuyan y quede más tierno.
• Para lograr un ahumado adicional, agregue un trozo de madera al fuego mientras cocina a la parrilla.
• Utilice un termómetro para carne para garantizar que la cocción esté perfecta.

Variaciones

• Suroeste picante:Agregue una pizca de pimienta de cayena y polvo de chipotle para darle un toque extra.
• Glaseado de miel:Rocíe miel sobre el pollo 2 minutos antes de retirarlo de la parrilla.
• Cáscara de cítricos:Mezcle ralladura de lima y naranja para darle un toque refrescante.
• Infusión de hierbas:Agregue cilantro fresco picado y perejil al condimento.
• Mantequilla de ajo:Unte con mantequilla de ajo derretida adicional antes de servir.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla
• batatas asadas
• Ensalada de aguacate y tomate
• Frijoles negros ahumados
• Pan tostado con mantequilla

Conclusión

La parrilla Arteflame eleva este pollo asado con chile Colorado a un nuevo nivel de perfección ahumada y carbonizada. Con su sellado de calidad de restaurante y su jugoso interior, este plato sin duda impresionará. ¡Experimenta con diferentes condimentos y combinaciones para personalizarlo!