Colorado Campfire Elk salchichas en la parrilla Arteflame

Introducción

Experimente los profundos y ahumados sabores de las salchichas de alce de Colorado, elaboradas localmente y asadas a la perfección en Arteflame. Al sellar las salchichas sobre la rejilla central a 450 °C, se logra un sellado con calidad de asador que conserva su jugosidad. Luego, se trasladan a la plancha plana, donde se cocinan lentamente a la perfección. Sirva estas sabrosas salchichas con verduras a la parrilla y pan artesanal fresco para una comida inolvidable al aire libre.

Ingredientes

• 4 salchichas de alce de Colorado de fabricación local
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
• 1 pimiento amarillo, cortado en rodajas
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas
• 4 panecillos frescos para sándwich
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que esté lista para cocinar.

Paso 2: Sellar las salchichas de alce

1. Coloque las salchichas de alce en la rejilla central de la parrilla para dorarlas a alta temperatura.
2. Dorar durante 1-2 minutos por lado hasta lograr una corteza dorada.

Paso 3: Cocinar a la perfección

1. Pasar las salchichas selladas a la plancha plana para cocinar.
2. Cocine durante unos 10-12 minutos, dándole vuelta de vez en cuando.
3. Retirar de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15°F por debajo del punto de cocción deseado.

Paso 4: Asar las verduras

1. Derretir la mantequilla en la plancha plana.
2. Añade los pimientos y las cebollas en rodajas.
3. Condimentar con sal y pimienta.
4. Cocine hasta que esté caramelizado y tierno, aproximadamente 10 minutos.

Paso 5: Armar los sándwiches

1. Corta los panecillos en tiras.
2. Mezcle la mostaza de Dijon y la miel en un tazón pequeño.
3. Unta la mezcla de mostaza sobre cada panecillo.
4. Coloque una salchicha de alce a la parrilla en cada panecillo.
5. Cubrir con pimientos y cebollas asadas.

Consejos

• Deje reposar las salchichas durante 5 minutos antes de servir para conservar su jugosidad.
• Utilice mantequilla para asar a la parrilla, ya que realza el sabor.
• Si el fuego se calienta demasiado, mueva las salchichas a una zona más fría de la estufa.

Variaciones

1. Salchichas picantes de alce:Agregue jalapeños en rodajas a las verduras y use mostaza marrón picante.
2. Salchichas al estilo italiano:Cambie la mostaza de Dijon por salsa marinara y cubra con mozzarella derretida.
3. Salchichas glaseadas con salsa barbacoa:Unte las salchichas con su salsa de barbacoa favorita mientras las cocina.
4. Salchichas de alce para el desayuno:Sirva las salchichas a la parrilla con huevos revueltos y muffins ingleses tostados.
5. Salchichas rellenas de queso:Haga un corte en las salchichas y rellénelas con queso cheddar antes de asarlas.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla
• patatas asadas crujientes
• Ensalada de col fresca
• Un vino tinto atrevido o una cerveza artesanal

Conclusión

Asar salchichas de alce en el Arteflame le permite disfrutar de sabores intensos y ahumados con un sellado perfecto y una textura jugosa. Acompañadas con pimientos y cebollas caramelizadas en panecillos frescos, estas salchichas estilo fogata le dan el auténtico sabor de Colorado a su barbacoa en el patio.