Colorado Beer Bats a la parrilla a la perfección

Introducción

Disfrute de los ricos sabores de las salchichas bratwurst locales, cocinadas a fuego lento en cerveza artesanal de Colorado y selladas a la perfección en la parrilla Arteflame, para obtener un bocado tierno y jugoso con una profundidad de sabor increíble. Este sencillo método de asado conserva los jugos a la vez que realza el toque ahumado y cervecero de las salchichas.

Ingredientes

• 6 salchichas bratwurst de fabricación local
• 2 botellas de tu cerveza artesanal favorita de Colorado
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 6 panecillos brat
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de mostaza integral
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de chucrut (opcional)
• 1/2 taza de queso cheddar rallado (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en aceite en la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos para alcanzar el calor óptimo.

Paso 2: Cocine a fuego lento las salchichas Bratwurst en cerveza artesanal de Colorado

1. En la plancha plana del Arteflame, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
2. Agregue las cebollas en rodajas y cocínelas hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
3. Vierta la cerveza artesanal de Colorado y deje hervir a fuego lento.
4. Coloque las salchichas bratwurst en el baño de cerveza y déjelas hervir a fuego lento durante 10-12 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando.
5. Retire las salchichas una vez que estén completamente impregnadas del sabor de la cerveza.

Paso 3: Dore las salchichas en la rejilla central de la parrilla

1. Mueva las salchichas a la rejilla central de la parrilla, donde la temperatura alcanza los 1000 °F.
2. Selle cada salchicha durante 1 o 2 minutos por lado para crear una corteza rica y caramelizada.
3. Una vez doradas, pasa las salchichas a la superficie plana para terminar de cocinarlas hasta que alcancen una temperatura interna de 150°F.
4. Retirar del fuego cuando la temperatura interna alcance los 135°F, ya que el calor residual los llevará al punto perfecto.

Paso 4: Tostar los panecillos

1. Unte ligeramente con mantequilla los panecillos y colóquelos en el borde exterior de la encimera.
2. Tostar durante 2-3 minutos hasta que esté dorado.

Paso 5: Ensamblar y servir

1. Unta mostaza de Dijon y mostaza integral en cada pan.
2. Coloque la salchicha bratwurst en el pan y cubra con cebollas asadas.
3. Opcionalmente, agregue chucrut y queso cheddar rallado para darle más sabor.
4. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Utilice cerveza artesanal de Colorado de alta calidad para obtener la mejor infusión de sabor.
• Siempre dore las salchichas en la rejilla central de la parrilla primero para conservar los jugos.
• Utilice diferentes zonas de calor en la plancha para mantener las salchichas calientes sin cocinarlas demasiado.
• Si prepara una tanda grande, mantenga las salchichas en los bordes exteriores de la plancha hasta que estén listas para servir.
• Combínalo con verduras a la parrilla para una comida completa.

Variaciones

1. Salchichas picantes con cerveza: Añade jalapeños en rodajas y una pizca de salsa picante al baño de cerveza para darle más picante.
2. Salchichas rellenas de queso cheddar: Corte cada salchicha por la mitad y rellénela con queso cheddar rallado antes de asarla.
3. Salchichas ahumadas con madera de manzano: Utilice trozos de madera de manzano en su pila de leña para obtener un ahumado suave y dulce.
4. Salchichas con arce y bourbon: Agregue 2 cucharadas de jarabe de arce y un chorrito de bourbon al baño de cerveza para obtener un glaseado caramelizado.
5. Salchichas con tocino y barbacoa: Envuelva las salchichas en tocino antes de asarlas y glaseelas con salsa barbacoa.

Mejores maridajes

• Maíz dulce a la parrilla
• ensalada de papas al estilo alemán
• Pimientos y cebollas a la parrilla
• bollos de pretzel
• Una pinta de cerveza artesanal (preferiblemente la misma cerveza que se usa para cocinar)

Conclusión

Asar bratwurst en la parrilla Arteflame con cerveza artesanal de Colorado crea un plato excepcional con un delicioso toque ahumado y cervecero en cada bocado. Esta receta fácil y sabrosa es perfecta para una reunión al aire libre con amigos y familiares.