Jalapeños a la parrilla envueltos en tocino de Colorado

Introducción

Estos jalapeños asados ​​envueltos en tocino son la combinación perfecta de sabores ahumados, picantes y cremosos. Los jalapeños frescos se rellenan con un rico queso crema, se envuelven en tocino crujiente y se asan en el Arteflame para lograr el toque perfecto. La superficie plana del Arteflame garantiza un sellado uniforme que conserva el sabor sin quemarse. Este aperitivo fácil y sabroso es ideal para su próxima barbacoa.

Ingredientes

• 10 jalapeños frescos
• 8 oz de queso crema
• 10 rebanadas de tocino
• 1 cucharada de mantequilla (para asar)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Palillos de dientes (para asegurar el tocino)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que el fuego se apague durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente.

Paso 2: Prepara los jalapeños

1. Corta cada jalapeño por la mitad a lo largo y retira las semillas y las membranas.
2. En un bol, mezcle el queso crema, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
3. Rellena cada mitad de jalapeño con la mezcla de queso crema.

Paso 3: Envolver con tocino

1. Envuelva cada jalapeño relleno con una rebanada de tocino.
2. Sujete el tocino con un palillo para evitar que se desenrolle durante la cocción.

Paso 4: Asar en el Arteflame

1. Coloque un poco de mantequilla en la superficie plana de la cocina.
2. Coloque los jalapeños envueltos en tocino sobre la estufa cerca del centro para obtener una temperatura más alta.
3. Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado hasta que el tocino quede crujiente y ligeramente carbonizado.
4. Trasládelos a una parte más fría de la cocina durante otros 2 o 3 minutos, para que el tocino quede completamente crujiente.
5. Retirarlos de la parrilla y dejarlos reposar un par de minutos antes de servir.

Consejos

• Utilice tocino cortado grueso para lograr una textura más crujiente.
• Ajuste las zonas de calor para una cocción óptima: más cerca del centro para un sellado rápido, más lejos para una cocción suave.
• Experimente con diferentes tipos de madera para realzar el sabor ahumado.

Variaciones

1. Jalapeños rellenos de queso cheddar: Reemplace el queso crema con queso cheddar rallado para obtener un sabor más intenso.
2. Jalapeños glaseados con arce: Unte el tocino con jarabe de arce mientras lo asa a la parrilla para lograr un dulce contraste.
3. Jalapeños con chorizo ​​picante: Añade chorizo ​​cocido al relleno de queso crema para darle más picante.
4. Jalapeños con tocino y barbacoa: Glasear con salsa barbacoa en los últimos minutos de cocción.
5. Jalapeños con queso de cabra y miel: Sustituya el queso crema por queso de cabra y rocíe con miel antes de servir.

Mejores maridajes

• Cerveza artesanal fría o un bourbon ahumado
• Filete a la parrilla o costillas BBQ
• Mazorca de maíz a la parrilla
• Una ensalada de col crujiente o una ensalada fresca de la huerta

Conclusión

Estos jalapeños a la parrilla envueltos en tocino son el aperitivo ahumado y picante por excelencia, aún mejor en la parrilla Arteflame. El calor uniforme garantiza una cocción perfecta, mientras que el tocino queda crujiente a la perfección. Ya sea para noches de juegos, barbacoas de verano o parrilladas de fin de semana, siempre son un éxito.