Introducción
Mejore su experiencia de preparación de rollos de langosta preparándolos en la parrilla Arteflame. El centro de alta temperatura de la parrilla y la superficie de cocción uniforme hacen que sea perfecta para tostar ligeramente los rollos e infundir ese sutil sabor del aire libre en la carne de langosta. Esta receta resalta lo mejor de ambos mundos: un rollo tostado con mantequilla y un relleno de langosta cremoso y con hierbas, ideal para asar a la parrilla en verano.
Ingredientes
- 1 libra de carne de langosta fresca, cocida y picada en trozos pequeños
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de apio, finamente picado
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 4 panecillos para hot dogs con parte superior dividida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- Guarnición opcional: rodajas de limón y cebollino extra para servir.
Instrucciones
Paso 1: Preparar el relleno de langosta
- En un tazón mediano, combine la carne de langosta picada, la mayonesa, el jugo de limón, el apio cortado en cubitos y las cebolletas.
- Sazona con sal y pimienta a gusto. Mezcla suavemente los ingredientes hasta que la langosta quede cubierta de manera uniforme con el aderezo.
- Tapar y dejar reposar en un lugar fresco hasta que esté listo para servir.
Paso 2: Precaliente la parrilla Arteflame
- Para comenzar, enciende tu parrilla Arteflame. Coloca servilletas de papel empapadas en aceite vegetal en la parrilla, apila leña encima y enciéndela.
- Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos. Asegúrese de que la rejilla central alcance unos 1000 °F para tostar los panecillos rápidamente.
Paso 3: Tostar los panecillos en la parrilla
- Unte mantequilla ablandada en los lados exteriores de cada panecillo con parte superior dividida.
- Coloque los panecillos, con el lado untado con mantequilla hacia abajo, sobre la superficie plana de la cocina, cerca del centro de la parrilla. Déjelos tostar durante 2 o 3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Observe de cerca, ya que los panecillos se tuestan rápidamente a fuego alto.
Paso 4: Calentar la carne de langosta (opcional)
- Si prefiere la carne de langosta tibia, coloque el relleno de langosta en el borde exterior más frío de la placa de cocción durante 1 o 2 minutos, revolviendo suavemente. Tenga cuidado de no sobrecalentarla, ya que la langosta puede secarse fácilmente.
- Retirar del fuego cuando esté tibio y reservar.
Paso 5: Armar los rollitos de langosta
- Una vez que los panecillos estén tostados, coloque generosamente el relleno de langosta en cada panecillo.
- Decore con cebollino adicional o una rodaja de limón para darle más sabor y presentación.
Consejos
- Usando mantequilla:La mantequilla aporta un rico sabor a los panecillos, mientras que el alto calor de la parrilla asegura una corteza dorada y uniforme.
- Control de temperatura:Utilice las diferentes zonas de calor de la cocina Arteflame para evitar tostar demasiado o secar la carne de langosta.
Conclusión
Preparar los clásicos rollitos de langosta en la parrilla Arteflame le agrega un toque delicioso a este plato tradicional. Con rollitos tostados con mantequilla y un relleno cremoso de langosta, esta receta garantiza una experiencia fresca y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión.
Variaciones
- Rollo de langosta al estilo Connecticut:Cambie la mayonesa por mantequilla derretida y caliente la carne de langosta en la parrilla.
- Rollo de langosta picante a la parrilla:Agregue una pizca de cayena o salsa picante al relleno de langosta para darle un toque especial.
- Rollo de langosta con infusión de hierbas:Agregue eneldo fresco o estragón al relleno para darle un toque aromático.
- Rollo de langosta con mantequilla y ajo:Mezcle un toque de ajo en polvo con la mantequilla antes de asar los panecillos.
- Rollo de langosta y aguacate:Agregue rodajas de aguacate para darle un toque cremoso y moderno.
Las mejores combinaciones
- Beber:Un refrescante Sauvignon Blanc o un vaso de té helado.
- Guarnición: Sirva con maíz a la parrilla o ensalada de col.
- Postre:Disfrútelo con un sorbete ligero o una ensalada de frutas frescas.