Hamburguesas de queso de tocino de barbacoa estadounidense clásica en la parrilla Arteflame

Introducción

Nada representa la barbacoa americana como una jugosa hamburguesa con queso y tocino. Con la parrilla Arteflame, lograrás un sellado perfecto y el tocino quedará crujiente y dorado. Esta receta aprovecha al máximo la parrilla central de alta temperatura de Arteflame y su versátil placa de cocción plana para una experiencia de hamburguesa inolvidable.

Ingredientes

Para las hamburguesas:

• 2 libras de carne molida (mezcla 80/20 para jugosidad)
• 8 rebanadas de tocino cortado grueso
• 4 rebanadas de queso cheddar
• 4 panecillos de hamburguesa brioche
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 1 tomate grande, cortado en rodajas
• hojas de lechuga
• Pepinillos en rodajas
• 4 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de pepinillos encurtidos
• 1 cucharadita de pimentón ahumado

Instrucciones

1. Enciende el Arteflame

Comience por encender su parrilla Arteflame. Deje que la rejilla central alcance más de 535 °C para un sellado perfecto, mientras que la superficie exterior plana se calienta a una temperatura uniforme, ideal para cocinar el resto de los ingredientes.

2. Preparar el tocino

Coloque las tiras de tocino en la superficie exterior de la estufa. Déjelas cocinar lentamente, volteándolas de vez en cuando, hasta que alcancen el punto de crujiente deseado. Una vez listas, colóquelas en la parte exterior, más fría, para que se mantengan calientes.

3. Dorar las hamburguesas

Mientras se cocina el tocino, forme cuatro hamburguesas iguales con la carne molida, presionando ligeramente en el centro para evitar que se hinchen. Sazone cada hamburguesa generosamente con sal y pimienta. Coloque las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla para sellarlas, cocinando cada lado durante 2-3 minutos para lograr una corteza rica y caramelizada.

4. Mueva las hamburguesas a la superficie plana de cocción.

Después de sellarlas, pase las hamburguesas a la superficie exterior de la estufa para continuar la cocción. Añada una rebanada de queso cheddar a cada hamburguesa y deje que se derrita. Cocine las hamburguesas hasta que alcancen una temperatura interna de 57 °C para un término medio, o más tiempo si lo desea.

5. Tostar los panecillos

Unta con mantequilla los panecillos brioche y colócalos sobre la placa de cocina. Tuéstalos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.

6. Armar las hamburguesas

En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes de la salsa. Unte generosamente la salsa en la base de cada panecillo. Coloque una capa de lechuga, tomate, pepinillos, la hamburguesa cubierta de queso y las lonchas de tocino crujiente. Cubra con el panecillo y presione ligeramente.

7. Servir

Sirva sus hamburguesas con queso y tocino recién salidas de la parrilla con sus acompañamientos favoritos, como papas fritas o verduras a la parrilla.

Consejos

• Asar las cebollas:Para obtener más sabor, ase las rodajas de cebolla en la superficie plana hasta que se caramelicen.
• Recordatorio de cocciónRetire las hamburguesas de la parrilla cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura interna deseada. Continuarán cocinándose mientras reposan.
• Sabor extra ahumado:Agregue un puñado de astillas de madera al fuego para darle un toque ahumado a las hamburguesas.

Variaciones

1. Hamburguesa picante de jalapeño:Agregue jalapeños a la parrilla y queso pepper jack para darle un toque picante.
2. Hamburguesa de bourbon con barbacoa:Unte las hamburguesas con salsa barbacoa de bourbon y use queso gouda ahumado.
3. Hamburguesa suiza de champiñones:Saltear los champiñones en la superficie plana y cubrirlos con queso suizo.
4. Hamburguesa de aguacate y rancho:Agregue rodajas de aguacate y aderezo ranch para obtener una textura cremosa.
5. Hamburguesa de queso azul y cebolla caramelizada:Cubierto con queso azul desmenuzado y cebollas a la parrilla.

Emparejamientos

• Lado:Papas dulces fritas o mazorcas de maíz a la parrilla.
• Beber:Una cerveza americana fría o un vaso de té helado.
• Postre:Melocotones a la plancha con helado de vainilla.

Conclusión

Con la parrilla Arteflame, estas clásicas hamburguesas americanas de queso y tocino a la barbacoa alcanzan un nuevo nivel. Su sellado perfecto y el tocino crujiente las convertirán en las favoritas de todos en tu próxima barbacoa.