Brochetas de champiñones a la parrilla alemanas

Introducción

Estas brochetas de hongos al estilo alemán, asadas a la parrilla hasta obtener un toque ahumado perfecto, están repletas de sabores sabrosos. Son perfectas como guarnición o aperitivo y resaltan el umami natural de los hongos, al tiempo que forman una deliciosa corteza caramelizada en la parrilla Arteflame. El calor intenso de la parrilla retiene los jugos, lo que crea un bocado tierno y sabroso en todo momento.

Ingredientes

• 1 libra de champiñones cremini o champiñones de botón, limpios
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de mostaza alemana
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Brochetas (de madera o metal)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas dentro de la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende las servilletas de papel y deja que la leña se encienda.
5. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar la marinada

1. En un bol, bata la mantequilla derretida, el ajo picado, la mostaza alemana, la salsa Worcestershire, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
2. Reserva una pequeña cantidad de marinada para rociar.

Paso 3: Marinar los champiñones

1. Coloque los champiñones limpios en un recipiente grande.
2. Vierta la marinada sobre los champiñones y mezcle bien para cubrirlos uniformemente.
3. Deje marinar los champiñones durante al menos 15 minutos.

Paso 4: Ensarte los champiñones

1. Ensarte los champiñones marinados en brochetas, asegurándose de que estén espaciados uniformemente.

Paso 5: Asa las brochetas de champiñones

1. Coloque las brochetas sobre la plancha plana, posicionándolas más cerca del centro para obtener calor alto.
2. Ase a la parrilla durante unos 5 a 7 minutos por lado, rociando ocasionalmente con la marinada reservada.
3. Mueva las brochetas hacia los bordes exteriores si necesitan un acabado suave.

Paso 6: Decorar y servir.

1. Retire las brochetas de la parrilla.
2. Espolvorear perejil recién picado sobre los champiñones.
3. Sirva caliente como una deliciosa guarnición o aperitivo.

Consejos

• Utilice brochetas de metal para evitar quemarse o sumerja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de asarlas.
• Para darle más sabor, añade un chorrito de cerveza a la marinada.
• Coloca las brochetas en diferentes zonas de calor para garantizar una cocción uniforme.
• Sirva los champiñones inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.

Variaciones

1. Hierbas con queso:Agregue parmesano rallado y romero picado a la marinada para obtener un rico sabor a queso.
2. Patada picante:Incorpore una pizca de hojuelas de pimiento rojo y una pizca de salsa picante para darle un toque más picante.
3. Dulce y picante:Mezcle una cucharadita de miel y vinagre de sidra de manzana para darle un toque dulce.
4. Tocino ahumado:Envuelva los champiñones con tiras finas de tocino antes de ensartarlos para darles un toque ahumado.
5. Glaseado balsámico:Rocíe la reducción balsámica sobre las brochetas terminadas para obtener un glaseado dulce y ácido.

Conclusión

Las brochetas de champiñones a la parrilla alemanas son una guarnición o aperitivo sabroso y delicioso que combina a la perfección con carnes y verduras a la parrilla. El calor intenso de la parrilla Arteflame garantiza que cada champiñón quede perfectamente caramelizado, conservando los jugos y sabores.¡Pruebe diferentes variaciones según su gusto y disfrute asando su comida a la perfección en Arteflame!

Las mejores combinaciones

• Bratwurst o salchichas a la parrilla
• Filete a la mantequilla
• Ensalada de patatas alemana
• Pretzels suaves con mostaza
• Una cerveza lager o de trigo refrescante.