Salsa de tahini chipotle para carnes y verduras a la parrilla

Introducción

Salsa de tahini chipotle Es una salsa ahumada, cremosa y ligeramente picante hecha con tahini, chiles chipotle y jugo de limón. Esta versátil salsa es perfecta para rociar sobre carnes a la parrilla, verduras asadas, tacos o incluso como dip. Aporta un sabor ahumado intenso con la rica cremosidad de frutos secos del tahini.

Ingredientes:

• 1/2 taza de tahini (pasta de sésamo)
• 2-3 chiles chipotle en salsa adobo (ajustar para el picante)
• 2 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de agua (ajustar para la consistencia)
• Sal al gusto
• Cilantro fresco (opcional para decorar)

Instrucciones

1. Licuar los ingredientes

En una licuadora o procesador de alimentos, combine el tahini, los chiles chipotle, el jugo de limón, el ajo picado, el comino molido, el aceite de oliva y el agua. Licúe hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

2. Ajustar la consistencia

Si la salsa está demasiado espesa, añade más agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Puedes hacerla más líquida para rociar o más espesa para mojar.

3. Sazonar al gusto

Añade sal al gusto y vuelve a licuar. Si prefieres un toque más picante, puedes añadir chiles chipotles adicionales o un poco de adobo.

4. Servir y decorar

Sirva la salsa de tahini con chipotle inmediatamente o refrigérela hasta por 5 días. Decore con cilantro fresco para darle un toque más vibrante. Esta salsa queda genial sobre carnes a la parrilla, verduras o como dip para pan y verduras asadas.

Consejos para la mejor salsa tahini chipotle

• Controla las especiasAjuste la cantidad de chiles chipotles según su tolerancia al picante. También puede usar el adobo solo para un sabor más suave.
• Textura suaveLicúe bien para obtener una salsa cremosa y suave. Añada agua gradualmente para controlar la consistencia.
• AdelántateEsta salsa sabe aún mejor después de reposar durante unas horas, lo que permite que los sabores se fusionen.

Variaciones

1. Tahini de ajo y chipotle:Agregue un diente de ajo extra para obtener un sabor más intenso.
2. Tahini de cilantro y lima:Agregue cilantro fresco a la salsa para darle un toque herbáceo.
3. Tahini con pimentón ahumado:Agregue una pizca de pimentón ahumado para obtener un sabor ahumado más profundo.
4. Yogur Chipotle con Tahini:Agregue una cucharada de yogur griego para obtener una textura más cremosa.
5. Tahini de limón y chipotle:Reemplace el jugo de lima por jugo de limón para obtener un sabor cítrico diferente.

Mejores maridajes

• Pollo o bistec a la parrilla
• Verduras asadas (coliflor, batatas)
• Tazones de cereales o ensaladas
• Tacos o wraps
• Como salsa para pan pita o totopos

Conclusión

La salsa de tahini y chipotle es un complemento sabroso y ahumado para tus platos o aperitivos a la parrilla favoritos. La combinación de chiles chipotle y tahini crea una salsa cremosa y rica con un toque picante y ácido de lima. Es versátil, fácil de preparar y perfecta para realzar una variedad de comidas.