Salsa Tahini Chipotle para Carnes y Verduras Asadas

creamy Chipotle Tahini Sauce, garnished with fresh cilantro and lime wedges

Receta de salsa tahini con chipotle

Salsa de tahini y chipotle es una salsa ahumada, cremosa y ligeramente picante hecha con tahini, chiles chipotle y jugo de lima. Esta salsa versátil es perfecta para rociar sobre carnes a la parrilla, vegetales asados, tacos o incluso como salsa. Agrega un sabor ahumado intenso con una cremosidad rica y a nuez del tahini.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de tahini (pasta de sésamo)
  • 2-3 chiles chipotle en salsa adobo (ajustar para el picante)
  • 2 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 taza de agua (ajustar según la consistencia)
  • Sal al gusto
  • Cilantro fresco (opcional para decorar)

Instrucciones

1. Licuar los ingredientes

En una licuadora o procesador de alimentos, combine el tahini, los chiles chipotle, el jugo de limón, el ajo picado, el comino molido, el aceite de oliva y el agua. Licue hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

2. Ajuste la consistencia

Si la salsa está demasiado espesa, agrega más agua, 1 cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada. Puedes hacerla más líquida para rociarla o más espesa para mojarla.

3. Sazonar al gusto

Agrega sal al gusto y vuelve a licuar. Si prefieres más picante, puedes agregar chiles chipotle adicionales o un poco de la salsa de adobo.

4. Servir y decorar

Sirve la salsa de tahini y chipotle inmediatamente o refrigérala hasta por 5 días. Decora con cilantro fresco para darle un toque más brillante. Esta salsa funciona bien rociada sobre carnes a la parrilla, verduras o como aderezo para pan y verduras asadas.

Consejos para preparar la mejor salsa tahini chipotle

  • Controla las especias:Ajusta la cantidad de chiles chipotle según tu tolerancia al picante. También puedes usar la salsa de adobo sola para obtener un sabor más suave.
  • Textura suave:Mezcle bien para lograr una salsa cremosa y suave. Agregue agua gradualmente para controlar la consistencia.
  • Hacer con anticipación:Esta salsa sabe aún mejor después de reposar durante unas horas, lo que permite que los sabores se fusionen.

Conclusión

La salsa de tahini y chipotle es un complemento sabroso y ahumado para tus platos a la parrilla o bocadillos favoritos. La combinación de chiles chipotle y tahini crea una salsa cremosa y rica con un toque picante y ácido de la lima. Es versátil, fácil de preparar y perfecta para realzar una variedad de comidas.

Variaciones

  1. Tahini con ajo y chipotle:Agregue un diente de ajo extra para obtener un sabor más fuerte.
  2. Tahini con cilantro y lima:Agregue cilantro fresco a la salsa para darle un toque herbáceo.
  3. Tahini con pimentón ahumado:Agregue una pizca de pimentón ahumado para obtener un sabor ahumado más profundo.
  4. Tahini con yogur chipotle:Agregue una cucharada de yogur griego para obtener una textura más cremosa.
  5. Tahini de limón y chipotle:Cambie el jugo de lima por jugo de limón para obtener un sabor cítrico diferente.

Las mejores combinaciones

  • Pollo o bistec a la parrilla
  • Verduras asadas (coliflor, batatas)
  • Cuencos de cereales o ensaladas
  • Tacos o wraps
  • Como salsa para pan pita o tortillas chips

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