Receta de chili con carne a la parrilla en arteflame

Introducción

Experimente los sabores audaces de Chili con carne Asado a la perfección en el Parrilla ArteflameUsando la estufa plana, sellaremos trozos de carne, asaremos las verduras y cocinaremos todo junto para obtener un chile rico y ahumado, perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 2 libras de carne de res cortada en cubos del tamaño de un bocado
• 1 cebolla grande, cortada en cubitos
• 4 dientes de ajo picados
• 2 pimientos morrones cortados en cubitos
• 1 jalapeño picado (opcional, para darle más picante)
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 lata (14,5 oz) de tomates cortados en cubitos
• 1 lata (14,5 oz) de frijoles rojos, escurridos
• 1 lata (14,5 oz) de frijoles negros, escurridos
• 1 taza de caldo de res
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 4 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco y queso rallado para decorar.

Instrucciones:

1. Enciende la parrilla Arteflame

Comience por conseguir su Parrilla Arteflame listaVierte aceite vegetal en tres servilletas de papel, colócalas en la parrilla y apila leña encima. Enciende la parrilla y déjala calentar durante unos 20 minutos. El centro debe estar lo suficientemente caliente para sellar la carne, mientras que la parte superior cocinará todo lo demás a la perfección.

2. Sellar la carne

Una vez que la rejilla central esté bien caliente (aproximadamente a 500 °C), coloque la carne cortada en cubos directamente sobre ella. Selle cada lado de la carne durante 2-3 minutos hasta que esté dorada. Mueva la carne hacia el borde exterior más frío. de la placa de cocción una vez sellada para terminar de cocinar más suavemente.

3. Asar las verduras

En la parte central de la placa de cocción, derrita 2 cucharadas de mantequilla y agregue la cebolla picada, los pimientos, el ajo y el jalapeño. Ase hasta que se ablanden, unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta.

4. Construye el chile

Mueva las verduras hacia los bordes exteriores, donde el fuego es más bajo, y vuelva a colocar la carne en el centro de la plancha. Incorpore el chile en polvo, el comino, el pimentón, el pimentón ahumado y la pasta de tomate, cubriendo la carne y las verduras con las especias. Deje cocinar todo durante 2 minutos, para que las especias se tuesten y desarrollen su sabor.

5. Cocine a fuego lento el chile

Vierta los tomates picados, los frijoles y el caldo de res sobre la carne y las verduras, mezclando todo en la estufa. Remueva suavemente y deje que el chili se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, moviéndolo ocasionalmente a zonas más frías para evitar que se queme y para que los sabores se integren.

6. Toques finales

Pruebe el chile y ajuste la sazón con sal y pimienta al gusto. Una vez que el chile espese y la carne esté tierna, retírela de la parrilla. Déjela reposar 5 minutos antes de servir.

7. Atender

Sirva el chile en tazones, decorando con cilantro fresco y queso rallado si lo desea. Sírvalo con tortillas a la parrilla o pan crujiente caliente.

Consejos para el éxito:

• Utilice carne de res de alta calidad: El La alta temperatura de sellado de la parrilla Arteflame Retiene los jugos de la carne, así que use carne de res bien marmolada para obtener el mejor sabor.
• Controlar las zonas de calor:Utilice las zonas exteriores más frías para cocinar a fuego lento el chile sin quemar los ingredientes, lo que permitirá que se desarrollen los sabores ricos y ahumados.
• Frijoles opcionalesPara un chile texano más tradicional, omita los frijoles y concéntrese en la carne y las especias.

Variaciones:

1. Chili chipotle ahumado:Agregue chiles chipotles picados al adobo para agregar una capa extra de picante ahumado.
2. Chile con cerveza:Sustituya el caldo de res con una cerveza oscura como stout o porter para agregar profundidad de sabor.
3. Chile de pavoUtilice pavo molido en lugar de carne de res para una opción más magra sin sacrificar el sabor.
4. Chile vegetariano:Omita la carne y utilice hongos, calabacín y frijoles adicionales para obtener una versión vegetariana abundante.
5. Chili de pollo blanco:Reemplace la carne de res con pechuga de pollo a la parrilla y agregue frijoles blancos, chiles verdes y un toque de crema para una alternativa más suave, pero sabrosa.

Mejores maridajes:

• Pan de maízEl pan de maíz dulce y mantecoso es un acompañamiento perfecto para absorber el chile.
• tortillas a la parrillaCarbonizadas en la superficie plana de Arteflame, las tortillas brindan un gran contraste de textura con el chile.
• Cerveza mexicanaUna cerveza ligera y fresca como una lager mexicana es un maridaje ideal para equilibrar el picante del chile.

Conclusión

Asar chili con carne en el Arteflame no solo realza su ahumado intenso, sino que también crea una experiencia de sabor única. Ya sea para una reunión o simplemente para disfrutar de una comida acogedora al aire libre, este chili es imprescindible. ¡Experimenta con variaciones a tu gusto y disfruta!