Fiñilla a la parrilla al estilo de Chicago - Fish de agua dulce de Illinois

Introducción

El eperlano a la parrilla al estilo Chicago es un clásico de Illinois: un pequeño pez de agua dulce crujiente y sabroso, cocinado a la perfección. Este plato realza la dulzura natural del eperlano, realzada con un dorado intenso en la parrilla Arteflame. Servida con limón fresco y salsa tártara casera, esta receta de eperlano a la parrilla es fácil de preparar y está llena de sabor.

Ingredientes

• 1 libra de olfato fresco, limpio
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 limón, cortado en gajos
• 1/2 taza de salsa tártara

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas dentro de la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
5. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla esté caliente y lista.

Paso 2: Preparar el eperlano

1. Seque el eperlano con toallas de papel.
2. Condimentar uniformemente con sal, pimienta negra y pimentón ahumado.
3. Derretir la mantequilla en la superficie plana cerca del centro de la parrilla.

Paso 3: Asar el eperlano

1. Coloque el eperlano directamente sobre la superficie caliente untada con mantequilla.
2. Ase a la parrilla durante unos 2 minutos por lado hasta que quede crujiente y dorado.
3. Utilice una espátula para retirarlo de la parrilla.

Paso 4: Servir

1. Coloque el eperlano a la parrilla en una fuente para servir.
2. Sirva con rodajas de limón y salsa tártara al lado.

Consejos

• Utilice eperlano fresco para obtener el mejor sabor y textura.
• Ase a la parrilla en tandas pequeñas para lograr una cocción uniforme.
• Vigila el pescado, se cocina rápidamente.

Variaciones

1. Eperlano con mantequilla de ajo:Agregue ajo picado a la mantequilla antes de asar.
2. Eperlano con especias cajún:Use condimento cajún en lugar de pimentón ahumado.
3. Olor a limón y hierbas:Espolvorear con perejil picado y rociar con jugo de limón antes de servir.
4. Eperlano con costra de parmesano:Cubra ligeramente el pescado con parmesano rallado antes de asarlo.
5. Eperlano picante al chile:Agregue hojuelas de chile para darle un toque más picante.

Las mejores combinaciones

• Ensalada de col
• Espárragos a la parrilla
• patatas asadas
• Cerveza fría o vino blanco

Conclusión

El eperlano a la parrilla es un plato delicioso y sencillo que realza el sabor del pescado de agua dulce de Illinois. Usar la parrilla Arteflame garantiza una textura crujiente perfecta sin quemarse, lo que lo convierte en una comida fácil y sabrosa para disfrutar. Sírvalo con limón y salsa tártara para una experiencia completa al estilo Chicago.