Hamburguesa de filete de estilo Chicago: Illinois Gourmet Grilling

Introducción

Esta hamburguesa de filete al estilo Chicago es la experiencia gourmet definitiva, combinando un filet mignon perfectamente sellado con champiñones y cebollas caramelizadas. Cocinada íntegramente en la parrilla Arteflame, esta hamburguesa ofrece una textura y un sabor inigualables con un delicioso sellado de carne.

Ingredientes

• 2 filetes de filete mignon (170 g cada uno), finamente picados
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 taza de champiñones rebanados
• 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
• 2 panecillos de hamburguesa brioche
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 rebanadas de queso suizo o cheddar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña encima de las servilletas y enciéndelas.
3. Deje que el fuego se apague durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance la temperatura adecuada para asar.

Paso 2: Preparar la hamburguesa de filete miñón

1. Picar finamente los filetes de filet mignon y darles forma de hamburguesas.
2. Sazona generosamente ambos lados con sal y pimienta negra.

Paso 3: Sellar y cocinar las hamburguesas

1. Coloque las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F y dórelas durante 1 minuto por lado.
2. Pase las hamburguesas a la plancha plana y cocínelas al punto deseado (aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado para que queden a punto).

Paso 4: Cocinar los champiñones y las cebollas

1. Coloque la mantequilla en la plancha plana para cocinar.
2. Una vez derretido, añadir los champiñones y la cebolla.
3. Cocine hasta que esté dorado y caramelizado, aproximadamente 5-6 minutos.

Paso 5: Armar la hamburguesa

1. Tuesta los panecillos brioche en la encimera plana durante 1 o 2 minutos hasta que estén dorados.
2. Mezcle mayonesa, mostaza de Dijon, salsa Worcestershire y ajo en polvo para crear una salsa sabrosa.
3. Extiende la salsa sobre el pan inferior.
4. Coloque la hamburguesa de filet mignon sobre el pan.
5. Cubra con champiñones y cebollas caramelizados, seguido de queso si lo usa.
6. Cubrir con el pan superior y servir inmediatamente.

Consejos

• Retire las hamburguesas de la parrilla cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura objetivo para permitir que se cocinen durante más tiempo.
• Utilice leña de alta calidad para obtener un sabor rico y ahumado.
• Para obtener un sabor extra mantecoso, pincele los panecillos con mantequilla derretida antes de tostarlos.

Variaciones

1. Hamburguesa picante de Chicago:Agregue jalapeños en rodajas y una salsa alioli picante para darle un toque picante.
2. Hamburguesa de filete con mantequilla de ajo:Unte la hamburguesa con mantequilla de ajo mientras la asa.
3. Hamburguesa de queso azul y tocino:Cubierto con trozos de queso azul y tocino crujiente.
4. Hamburguesa suiza de champiñones:Use queso suizo y una capa adicional de champiñones para lograr una textura cremosa.
5. Hamburguesa de filete de tocino a la barbacoa:Agregue tocino crujiente y salsa barbacoa para lograr un final ahumado y dulce.

Mejores maridajes

• patatas fritas de boniato
• Espárragos a la parrilla
• Ensalada de col clásica
• pepinillos picantes
• Cerveza artesanal fría o un vino tinto intenso.

Conclusión

Asar a la parrilla una hamburguesa de filete al estilo Chicago en la parrilla Arteflame libera sabores profundos y ricos con una textura tierna y jugosa.Con un sellado perfecto y aderezos deliciosos, esta hamburguesa será la estrella de tu próxima barbacoa.